Twarożek wielkanocny to niesamowita uczta, bez której trudno wyobrazić sobie świąteczny stół wielkanocny. Nawet jeśli nigdy nie próbowałeś przygotować tego przysmaku, teraz jest czas, w którym zdecydowanie musisz nadrobić stracony czas. To arcydzieło nie tylko ozdobi Jasne Święto, ale także zachwyci Twoich bliskich. Przyniesie również szczęście i szczęście do Twojego domu.
Czy to jest to konieczne
- - twarożek o zawartości tłuszczu 9% - 500 g;
- - śmietana o zawartości tłuszczu 15% - 200 ml;
- - jajka kurze - 4 szt.;
- - masło - 100 g;
- - cukier granulowany - 100 g;
- - żółte rodzynki - 100 g (można zastąpić suszonymi morelami lub wziąć 50/50);
- - wanilina - 0,5 łyżeczki;
- - blender (mikser);
- - patelnia;
- - formularz na twarożek wielkanocny;
- - gaza.
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować królewski twarożek wielkanocny, najpierw trzeba namoczyć rodzynki (i/lub suszone morele), aby trochę zmiękł. Wlać do filiżanki, zalać wrzątkiem i odstawić na pół godziny. W tym samym czasie wyjmij masło z lodówki i trzymaj je w temperaturze pokojowej, aby zmiękło.
Krok 2
Podczas gdy suszone owoce puchną, zajmijmy się twarogiem. Najsmaczniejszy i najdelikatniejszy twarożek Wielkanocny wykonany jest z miękkiego twarogu. Ale jeśli natkniesz się na produkt z ziarnami, przepuść go przez maszynkę do mięsa lub zmiel przez sito (możesz również użyć zanurzalnego blendera) - w rezultacie twarożek powinien uzyskać jednorodny stan.
Krok 3
Następnie delikatnie rozbij jajka kurze, oddzielając białka od żółtek. Nie potrzebujemy białek - można je przelać do miski i wstawić do lodówki do gotowania innych potraw. I przenieś żółtka na starty twarożek i dodaj pozostałe składniki - śmietanę, cukier i wanilinę.
Krok 4
Teraz wszystko dokładnie wymieszaj łyżką lub blenderem ręcznym, aż będzie gładka. Następnie weź miękkie masło, podziel na kilka części, dodaj je do masy twarogowej i ubij blenderem lub mikserem.
Krok 5
Po zakończeniu prac przygotowawczych weź rondel i przenieś do niego powstałą masę masła twarogowego. Postaw garnek na kuchence i podgrzej zawartość, aż pojawią się bąbelki. Najważniejsze, aby nie przegapić tej chwili - masa w żadnym wypadku nie powinna się zagotować. Po uformowaniu się żądanych bąbelków wyjmij patelnię z pieca.
Krok 6
Teraz gorącą masę należy pilnie schłodzić. Najwygodniejszym sposobem na to jest umieszczenie garnka z nim w dużym, głębokim pojemniku wypełnionym zimną wodą. Cały czas mieszając poczekaj, aż masa zgęstnieje. Powinno być wystarczająco fajne. Aby przyspieszyć proces, podgrzaną wodę pod nią można zmienić 1-2 razy na zimniejszą.
Krok 7
Jak tylko masa ostygnie i zgęstnieje, spuść wodę z rodzynek i osusz ręcznikiem kuchennym. A następnie dodaj do masy w rondlu i wymieszaj.
Krok 8
Teraz weź specjalną formę przeznaczoną do twarogu wielkanocnego i przykryj ją czystą, lekko wilgotną gazą. Następnie napełnij formę masą, na końcu przykrywając ją zwisającymi końcami gazy.
Krok 9
Następnie umieść formę wąską stroną do dołu w głębokim talerzu tak, aby powstałą serwatkę miało miejsce do odsączenia, a ucisk ustaw na wierzchu (może to być ciężarek na talerzu lub litrowy słoik wypełniony wodą). A następnie włóż go na noc do lodówki.
Krok 10
Następnego dnia zdejmij ucisk, a foremkę z masą odwróć i połóż na talerzu. Usuń pleśń i gazę, a gotowy królewski twarożek na Wielkanoc można od razu podać. Udekoruj go według własnych upodobań - rodzynkami, kandyzowanymi owocami, orzechami lub kokosem.
