W 2017 roku Wielkanoc będzie obchodzona 16 kwietnia, a wielu już szuka przepisów na sprawdzone ciasta wielkanocne, twarożek wielkanocny. W rzeczywistości nie ma nic trudnego w przygotowaniu twarogu wielkanocnego, jest bardzo łatwy w przygotowaniu, ale okazuje się bardzo delikatny, smaczny i pachnący.
Do jej przygotowania potrzebujemy formy wielkanocnej. Więc zacznijmy.
- Twaróg (18%) - 500 gr;
- Masło - 200 gr;
- Cukier - 200 gr;
- Jajko kurze - 2 szt.;
- Rodzynki (owoce kandyzowane) - do smaku;
- Wanilina do smaku.
Bierzemy twarożek, przecieramy go przez sito z małymi otworami (trzeba go pocierać, żeby nie było ziaren) lub przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Powinieneś otrzymać masę powietrza. Następnie starty twarożek łączymy z cukrem, masłem (temperatura pokojowa), jajkami i wszystko mieszamy rękami, pocierając. Całą powstałą masę ponownie przetrzyj przez sito. W konsystencji okazuje się, że jest trochę wodnisty.
Następnie do naszej masy dodajemy wanilinę, rodzynki (rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie przez pół godziny) lub owoce kandyzowane w misce. Następnie bierzemy durszlak, przykrywamy go gazą w kilku warstwach (trzeba zastąpić miskę pod dnem) i rozprowadzamy powstałą masę na gazie. Przykryj masę kolejnym kawałkiem gazy, połóż na wierzchu talerz i umieść go pod prasą. Wyprowadzamy w zimne miejsce na 7-8 godzin. Z biegiem czasu nadmiar płynu spłynie, a nasza masa stanie się bardzo elastyczna. Masę rozprowadzamy w formie wielkanocnej i wkładamy na noc do lodówki.
