Charlotte to nie tylko jabłka. Ciasto śliwkowe w galarecie z czapką wiewiórki nie jest gorsze niż tradycyjny faworyt.
Czy to jest to konieczne
- - Jajka - 3 szt.;
- - cukier - 0,5 łyżki stołowej;
- - soda - na czubku noża;
- - kefir - 2 łyżki. ja.;
- - mąka -2/3 łyżki;
- - wanilina - 1 saszetka;
- - śliwka lub śliwka wiśniowa - 300 - 400 gr.;
- - skrobia ziemniaczana - 0,5 łyżeczki
- Wypełnić:
- - białko jajka - 2 szt.;
- - cukier - 1/2 szklanki.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Umyj owoce. Śliwkę kroimy na połówki, usuwamy pestki. Jeśli śliwka to za mało, możesz dodać pokrojone jabłko lub gruszkę. Można je posypać koniakiem lub likierem do aromatyzowania, ale nie jest to konieczne. Jajka i cukier ubić osobno w misce. Blender - przy średnich obrotach wystarczy kilka minut, aby masa zwiększyła swoją objętość dwa do trzech razy.
Krok 2
Wlej sodę oczyszczoną do kefiru, ostrożnie dodaj do mieszanki jajecznej. Przesiej mąkę, dodaj do niej proszek wanilinowy. Wlać do ciasta małymi porcjami i delikatnie wymieszać łyżką od dołu do góry, aby zachować przewiewną konsystencję.
Krok 3
Posmaruj naczynie do pieczenia margaryną lub masłem. Dno wyłożyć papierem do pieczenia. Wlej ciasto do formy. Jeśli śliwki są bardzo soczyste, powierzchnię ciasta można lekko posypać skrobią ziemniaczaną. Połóż owoce na powierzchni ciasta bez zatapiania go. Dzięki skrobi sok zgęstnieje, a ciasto doskonale się upiecze. Piec około 25 minut.
Krok 4
Białka ubić z 1/2 szklanki cukru na sztywną pianę. Ciasto wyjąć po 25 minutach, przykryć ubitym białkiem. Wyślij ciasto do piekarnika na kolejne 20 minut, temperaturę można obniżyć do 180 stopni. Nadzienie białkowe powinno mieć złoty kolor.
