Miód Pitny W Domu

Miód Pitny W Domu
Miód Pitny W Domu

Wideo: Miód Pitny W Domu

Wideo: Miód Pitny W Domu
Wideo: Miód pitny.Jak zrobić?Prosty przepis 2024, Marsz
Anonim

Miód pitny to słodki napój alkoholowy. Przygotowany z miodu pszczelego. Siła miodu pitnego może wynosić 10-16%. Miód pitny to tradycyjny napój słowiański, w Rosji głównymi ośrodkami warzenia miodu pitnego były klasztory. Zabroniono ujawniania składników tego słodkiego napoju. Dziś przepis na domowy miód pitny nie jest już tajemnicą.

Miód pitny w domu
Miód pitny w domu

Pamiętajcie, w starych rosyjskich baśniach często na końcu wymawia się zdanie: „A ja tam byłem, piłem piwo miodowe. Spłynął po wąsach, nie dostał się do ust”? A więc słodki miód pitny - to właśnie „miodowe piwo” z bajki. Stąd nazwa słynnego miesiąca miodowego. Wierzono, że miód pitny pozwala wyobrazić sobie silnego bohatera podczas tego właśnie miesiąca miodowego.

W historii istnieją dwa pojęcia: picie miodu i miodu pitnego. Pierwszy to protoplasta współczesnego miodu pitnego. A pod względem właściwości nie odbiega od nowoczesnego domowego miodu pitnego. Picie miodu jest równie mocne i słodkie. Została przygotowana jak whisky w dębowych beczkach, leżakowana latami - do 20 lat. Byli częstowani gośćmi na święta. Miód pitny w smaku znanym współczesnym ludziom zaczął być warzony dopiero od początku XIX wieku. Receptura miodu pitnego w tym czasie została maksymalnie uproszczona: gotowanie, sterylizacja, dodawanie chmielu i fermentacja. Aby zrobić miód pitny w domu wystarczy 7-14 dni.

Nazwa słodkiego napoju „miód pitny” pojawiła się w języku rosyjskim całkiem niedawno - na początku XX wieku. Piwo miodowe, czyli miodowe, nazywano miodem pitnym w momencie pojawienia się ogólnonarodowej miłości Rosjan do wódki i wina. Pogardzano słowem „miód pitny”, podobnie jak nazwa kiepskiego piwa z dodatkiem miodu dla ukrycia nieprzyjemnego smaku. Ale nawet kilka wieków temu ten magiczny napój odurzający był z szacunkiem nazywany „miodem”.

Jak zrobić rosyjski miód pitny w domu?

Aby przygotować miód pitny Suzdal, weź 500 g cukru i 300 g miodu łąkowego, rozpuść w 4 litrach wody, gotuj, stale usuwając pianę, przez 15 minut. Schłodzić przyszły miód pitny do temperatury pokojowej, wlać 80-100 g rozcieńczonych drożdży, wymieszać i umieścić napój w ciepłym miejscu do fermentacji. Po dwóch dniach odcedź, odsącz pierwszy osad, następnie przenieś miód w chłodne miejsce i pozostaw tam na miesiąc. Następnie miód należy ponownie osuszyć, rozpuścić w nim 250 g miodu i mocno zakorkować, wstawić na zimno. Kiedy miód pitny zaczyna się pienić, napój jest gotowy.

Zalecana: