Jogurt naturalny to smaczna i zdrowa uczta. Miłośnikom nabiału możemy polecić dietę jogurtową, wymyśloną przez szwajcarskiego lekarza Zeika dla klientów elitarnego sanatorium. Możesz schudnąć na nim o 5-7 kilogramów.
Zasady diety jogurtowej
Głównym produktem diety dr Zeyka jest jogurt naturalny. Podczas 14-dniowej diety należy ją spożywać 500 g dziennie. Oprócz jogurtu dozwolone są warzywa, jagody i owoce - nie więcej niż 300 g dziennie, a także chude mięso - 100 g. Zabronione są ziemniaki, gruszki, melony, winogrona, banany, morele. Świeże zioła można spożywać bez ograniczeń.
Dzienny zestaw produktów należy podzielić na 5 posiłków. Z warzyw, owoców i mięsa można przygotować różnorodne sałatki. Na przykład zetrzyj marchewkę i pół jabłka i dopraw 100 g jogurtu. Jogurtowy dressing świetnie komponuje się również z sałatkami z ogórka i kurczaka, koktajlami jagodowymi.
Z napojów dozwolona czarna i zielona herbata bez cukru, szklanka świeżo wyciśniętego soku na śniadanie, woda pitna - ok. 2 litry dziennie.
Przykładowe menu dla diety jogurtowej:
- śniadanie: niesłodzona zielona herbata, jogurt ze świeżymi malinami, sok;
- drugie śniadanie: tarte jabłko z plastrami mandarynki, doprawione jogurtem;
- obiad: sałatka ze 100 g mięsa, ogórka, ziół i jogurtu;
- podwieczorek: pomidory nadziewane jogurtem wymieszane z ziołami i posiekanym czosnkiem;
- kolacja: gotowana zielona fasolka z ziołami i jogurtem.
Jogurt na dietę
Jogurt na dietę należy przyjmować w sposób naturalny – bez cukru i skrobi. Jednak zakup takiego produktu w sklepie może być trudny. Dobrym rozwiązaniem jest zrobienie domowego jogurtu.
Jogurt naturalny wytwarzany jest z pełnego mleka z dodatkiem żywych kultur bakcyla bułgarskiego oraz termofilnych paciorkowców kwasu mlekowego. Mikroorganizmy te mają korzystny wpływ na florę jelitową, tłumią bakterie chorobotwórcze i gnilne, stymulują wchłanianie ważnych witamin i aminokwasów oraz poprawiają odporność.
W przypadku domowego jogurtu kupuj mleko pasteryzowane lub UHT o krótkim okresie przydatności do spożycia. Kup w aptece suchy jogurt. Do fermentacji nie należy używać zakupionych w sklepie jogurtów - z czasem gromadzi się w nich patogenna mikroflora, która może powodować zatrucia i choroby.
Zagotować litr mleka i schłodzić do 40-50 stopni. Aby sprawdzić temperaturę, przyciśnij pojemnik z mlekiem do policzka – powinno być gorące, ale nie oparzenia. Schłodzone mleko mieszamy z suchą kulturą starterową – dokładne proporcje należy wskazać w instrukcji. Następnie wlej mleko do termosu lub jogurtu i odstaw na 8-10 godzin.
Ekspres do jogurtu lub termos można zastąpić szklanym słojem, ale należy go dobrze owinąć kocem i postawić obok kaloryfera lub innego ciepłego miejsca. Przechowuj jogurt naturalny w lodówce. Aby nie pogorszyła się przed czasem, wszystkie przybory używane do gotowania należy wysterylizować.
