Od pierwszych dni lata rozpoczyna się długo wyczekiwany sezon truskawkowy. To najlepszy czas na delektowanie się pysznymi deserami truskawkowymi do syta. Większość z nich gotuje się bardzo szybko, wymagając przy tym minimalnej ilości znanych składników.
Korzyści zdrowotne truskawek są niezaprzeczalne. Ta pyszna jagoda zawiera
- potas;
- fosfor;
- wapń;
- magnez;
- sód;
- żelazo;
- cynk;
- mangan;
- witaminy A, C, K, PP, E, B6, B1, B2.
Ponadto świeże truskawki są również bogate w różne kwasy organiczne, z których wiele ma niezwykle pozytywny wpływ na organizm jako całość. Odpowiednio przygotowane świeże desery truskawkowe przydadzą się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Deser truskawkowy z twarogiem, miętą i śmietaną
Bardzo lekki i smaczny deser truskawkowy na 4 porcje. Proces gotowania zajmie nie więcej niż 15 minut.
Składniki:
- truskawki - 500 g;
- posiekane ciasteczka biszkoptowe - 200 g;
- krem - 100 g;
- twarożek o zawartości tłuszczu co najmniej 9% - 200 g;
- cukier puder - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- 5-6 listków mięty do dekoracji.
Instrukcje gotowania:
- Umyte i obrane truskawki przemyj przez sito i dokładnie wymieszaj z cukrem pudrem.
- W głębokiej misce ubij twaróg z cukrem i śmietaną na gładką masę. Należy pamiętać, że lepiej jest brać śmietankę o zawartości tłuszczu co najmniej 25%.
- Delikatnie ułóż biszkopty, krem z twarogu i truskawkową mieszankę zmiażdżoną blenderem warstwami w małych miseczkach deserowych. Na wierzch udekoruj gotowy deser truskawkami pokrojonymi na pół i listkami mięty.
- Ten pyszny deser truskawkowy ze śmietaną i twarogiem najlepiej podawać schłodzony. Aby to zrobić, po ugotowaniu włóż do lodówki na 15-20 minut.
Jeśli uważnie monitorujesz swoją sylwetkę i boisz się przytyć zbędnych kilogramów, to razem z pokruszonymi ciasteczkami biszkoptowymi możesz użyć znacznie mniej wysokokalorycznych krakersów żytnich.
Świeży mus truskawkowy z jogurtem
Przygotowanie musu truskawkowego zajmuje średnio około 30 minut, ale przed podaniem deser należy schłodzić w lodówce przez co najmniej 3-4 godziny. Najdelikatniejszy deser jagodowy przeznaczony jest na 4 porcje.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- 300 g świeżych lub mrożonych truskawek;
- 250 ml jogurtu naturalnego z wanilią;
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 12 g żelatyny;
- 200 g śmietanki;
- 80 g cukru.
Instrukcja krok po kroku:
- Napełnij żelatynę zimną wodą przez 15-20 minut.
- Posortuj świeże truskawki i dokładnie spłucz, usuń wszystkie łodygi i liście. Jeśli używasz świeżych mrożonych jagód, najpierw daj im trochę możliwości rozmrożenia.
- Gdy żelatyna pęcznieje, zmiel umyte jagody blenderem i delikatnie wymieszaj z sokiem z cytryny, cukrem i jogurtem waniliowym.
- Delikatnie mieszając, lekko podgrzej żelatynę, aż do całkowitego rozpuszczenia. Spęcznioną żelatynę przecedzić przez sito i delikatnie wymieszać z masą jagodową.
- Przykryj powstałą mieszaninę folią spożywczą i włóż do lodówki na 10-15 minut. Należy pamiętać, że masa truskawkowa powinna trochę zagęścić, ale nie całkowicie zamarznąć.
- Delikatnie przenieś bitą śmietanę na lekko stwardniałą masę jagodową i delikatnie wymieszaj od dołu do góry łopatką do ciasta. Postaraj się jak najdelikatniej wymieszać śmietankę z masą truskawkowo-jogurtową. Im ostrożniej działasz, tym bardziej miękki i zwiewny otrzymasz gotowy mus.
- Rozłóż powstałą masę na talerzach deserowych i wstaw do lodówki na 3-4 godziny (w razie potrzeby możesz zostawić ją na noc). Przed podaniem pięknie udekoruj dużymi kawałkami truskawek lub gałązkami mięty.
Mus truskawkowy z jogurtem należy do niskokalorycznych deserów, dlatego ten przepis jest idealny nawet dla tych, którzy uważnie obserwują swoją sylwetkę i starają się ograniczyć jak najwięcej zarówno w słodkich, jak i tłustych. Duża ilość jagód i jogurtu naturalnego przyniesie korzyści tylko Twojej sylwetce i zdrowiu.
Angielski deser z truskawek „Eaton Mess”
Rozpowszechniony w Wielkiej Brytanii deser truskawkowy oparty jest na białkach jaj. Najprostszy przepis zawiera tylko 4 składniki:
- truskawki - 600 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 30% - 450 ml;
- gotowe bezy średniej wielkości - 8 sztuk;
- cukier puder lub cukier waniliowy - 20 g.
Instrukcje gotowania:
- Umyj truskawki i usuń szypułki. Pokrój jagody na duże kliny.
- Ubij schłodzoną śmietankę mikserem na puszystą, gęstą pianę. Spróbuj najpierw powoli ubijać śmietanę, stopniowo zwiększając prędkość miksera od minimalnej do średniej. Proces ubijania nie powinien trwać dłużej niż 5-7 minut. Jeśli chcesz dosłodzić śmietankę, dodaj trochę cukru pudru lub cukru waniliowego podczas ubijania. Aby uniknąć zbrylania się, stopniowo dodawaj proszek lub cukier do kremu.
- Bezę pokruszyć rękoma na małe kawałki i delikatnie wymieszać z bitą śmietaną. Weź ładne szklanki i ułóż warstwami bitą śmietanę i bezę oraz pokrojone truskawki. Najwyższą warstwę można ozdobić przeciętą na pół truskawką i listkiem mięty. Deser gotowy do podania! Smacznego!
Przepis na ten pyszny deser truskawkowy ma wiele różnych wariacji. Tak więc na przykład uwielbiany przez wielu deser można znacznie uświetnić, posypując pokrojone w małe plasterki truskawki jedną lub dwiema łyżkami likieru.
