W przeciwieństwie do zwykłego mleka, mleko w proszku jest przechowywane znacznie dłużej. Jeśli kupisz go z wywarem, w każdej chwili możesz przygotować pyszne dania, w tym niesamowite desery: słodycze, kremy, ciasta.
Domowe słodycze
Zrób cukierki mleczne w proszku, które rozpływają się w ustach. Jeśli nie ma niektórych składników, można je łatwo zmienić na inne. Tak więc zamiast śmietanki można wziąć mleko lub wodę, a kokos zastąpić cukrem trzcinowym z cynamonem lub skórką pomarańczową.
Przepis mówi, że domowe słodycze to:
- 500 g mleka w proszku;
- 100 g masła;
- 3 łyżki śmietany;
- 110 g cukru;
- 600 ml schłodzonej przegotowanej lub przefiltrowanej wody;
- 2 łyżki płatków kokosowych.
Wsyp cukier do rondla, włóż masło, zalej wodą i śmietaną. Podpal miksturę i zagotuj. Konieczne jest okresowe mieszanie.
Wszystko ugotowane, wyłącz ogrzewanie, pozwól zawartości ostygnąć wyciszyć. Dodaj mleko w proszku małymi porcjami i mieszaj łyżką.
Przygotuj odpowiedni kształt. Należy go posmarować masłem i posypać płatkami kokosowymi. Jeśli brakuje jakiegoś składnika, zastąp go tymi opisanymi powyżej.
Forma jest usuwana na 40-50 minut w lodówce. Teraz pokrój zamrożoną masę ostrym nożem na cukierki. Możesz nastawić czajnik i skosztować delikatnego przysmaku.
Godna alternatywa dla słodyczy Rafaello
Mleko w proszku pomoże stworzyć krem bardzo podobny do tego używanego w słodyczach Rafaello. Do muszli kup tartaletki waflowe, a do kremu weź:
- 60 ml wody;
- 150 g mleka w proszku;
- 80-100 g cukru;
- 60 g płatków kokosowych;
- 90-100 g masła;
- wanilina.
Tak jak w poprzednim przepisie, olej, wodę i cukier doprowadza się do wrzenia. Następnie do masy dodać mleko w proszku, płatki kokosowe, wanilinę i wymieszać.
Schłodzoną śmietankę wstawiamy do lodówki na 20 minut. Następnie napełnij 2 połówki tartletów i ułóż je razem, aby uzyskać chrupiące, nadziewane kulki. Jeśli ich tam nie ma, uformuj kulki z mrożonej śmietany i obtocz je w płatkach kokosowych.
Za pomocą tego kremu możesz przekładać ciasta, dodawać do ciast.
krem
Łatwy do zrobienia krem z mleka w proszku. Aby to zrobić, wymieszaj łyżkę mąki ze szklanką wody, surowym jajkiem i dwiema łyżkami cukru. Podpal masę, ciągle mieszaj. Gdy się zagotuje, usuń ciepło. Cienkim strumieniem wlej 2 łyżki mleka w proszku.
Gdy śmietana ostygnie, rozprowadza się ją na 100 gramowym kawałku masła, dodaje się trochę waniliny i ubija. Pyszna warstwa ciasta jest gotowa. Opcjonalnie na etapie ubijania można dodać czubatą łyżkę kakao rozpuszczalnego do kremu czekoladowego.
Mleko w proszku można dodać do płatków zbożowych, jajecznicy, tłuczonych ziemniaków, "słodkiej kiełbasy", cukierków "truflowych" i wielu innych pysznych dań.
