Mleko w proszku jest stosunkowo skutecznym substytutem konwencjonalnego mleka pasteryzowanego, które dość szybko się psuje i kwasi. Mleko w proszku jest wygodne do celów kulinarnych. Ponadto może być przechowywany znacznie dłużej. Pytanie tylko, na ile przydatny jest taki produkt.
Instrukcje
Krok 1
Istnieje błędne przekonanie, że mleko w proszku jest chemicznym substytutem zwykłego naturalnego mleka. Ale w rzeczywistości różnica między mlekiem normalnym a mlekiem w proszku jest znikoma.
Krok 2
Mleko w proszku wytwarzane jest odpowiednio z naturalnego mleka pełnego, ma ten sam zestaw właściwości. Najpierw naturalne mleko jest mocno zagęszczane, a następnie powstała masa jest suszona. Gotowe mleko w proszku ma znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia niż świeże mleko pasteryzowane. Mleka w proszku nie trzeba gotować, ponieważ przeszło już obróbkę cieplną.
Krok 3
Mleko w proszku zawiera ten sam zestaw składników, co zwykle. Są to węglowodany, wapń, potas, białka, minerały oraz szereg ważnych witamin. Mleko zawiera dwadzieścia aminokwasów, które są niezbędne do biosyntezy. Mleko w proszku służy jako baza do odżywek dla niemowląt, które zastępują mleko matki. To prawda, że w tym przypadku białko mleka podlega dodatkowej obróbce, co zmniejsza stopień jego alergenności. Aby otrzymać napój z mieszanki mleka w proszku, należy dodać do niego ilość wody określoną w instrukcji produktu.
Krok 4
Szkoda takiego mleka w proszku zależy wyłącznie od jakości surowców. Oczywiście, jeśli krowy będą regularnie wypasane na ekologicznie niebezpiecznych pastwiskach, produkt końcowy może zawierać toksyny, których ilość znacznie wzrośnie po przetworzeniu świeżego mleka na mleko w proszku.
Krok 5
Mleko w proszku, podobnie jak zwykłe mleko pełne, może zaszkodzić osobom podatnym na reakcje alergiczne na białko mleka lub laktozę. Nie zaleca się takim osobom spożywania produktów mlecznych w jakiejkolwiek formie. Ogólnie szkodliwość mleka w proszku jest znacznie mniejsza niż się powszechnie uważa. Jednak przechowywanie w zbyt wysokiej temperaturze lub wilgotności może pogorszyć jego walory użytkowe i walory smakowe.
Krok 6
Istnieje wiele odmian mleka w proszku. W sprzedaży można znaleźć mleko sojowe, mleko owsiane, mleko żytnie, a nawet proszek ryżowy. Napoje te smakują jak napoje krowie, ale są całkowicie bezpieczne dla osób z alergią na białko mleka. Oczywiście skład takich mieszanek będzie znacząco różnił się od składu naturalnego mleka, ale nie zobaczysz w nim chemii ani niebezpiecznych dla zdrowia substancji. Takie substytuty mleka są świetne dla wegan i wegetarian, ponieważ są bogate w białko roślinne.
