Jeśli chcesz ugotować pyszne naleśniki na śniadanie, a w lodówce nie ma świeżego mleka, możesz zagnieść ciasto w mleku w proszku. Naleśniki są puszyste i przewiewne.
Proste naleśniki z mlekiem w proszku
Aby szybko zrobić pyszne naleśniki, weź:
- mąka pszenna - 5 łyżek;
- mleko w proszku - 2 łyżki;
- cukier - 1 łyżka stołowa;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- jajko kurze - 1 szt.;
- soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki;
- kwas cytrynowy - 0,25 łyżeczki;
- olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
- wanilina - do smaku.
Najpierw musisz przesiać mąkę, aby w cieście nie było grudek. Mleko w proszku należy wymieszać z solą i dodać do mąki. Zmiel jajko z cukrem, dodaj kwas cytrynowy, sodę, wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj pół szklanki ciepłej przegotowanej wody do mieszanki jajecznej, wymieszaj. Stopniowo dodawać mąkę do powstałej masy, obserwując jednorodność ciasta. Do gotowego ciasta wlej łyżeczkę oleju roślinnego (resztę oleju wykorzystaj do smażenia naleśników). Aby uzyskać smak, musisz dodać trochę waniliny.
Smażyć naleśniki na gorącej patelni w odrobinie oleju roślinnego. Podczas smażenia naleśniki prawie podwoją swoją objętość, więc nie umieszczaj porcji ciasta zbyt blisko siebie na patelni.
Naleśniki kokosowe z rodzynkami
Aby zrobić puszyste naleśniki z mlekiem w proszku i rodzynkami, weź:
- mleko w proszku - 200 g;
- woda - 200 ml;
- mąka pszenna - 200 g;
- wiórki kokosowe - 3 łyżki;
- rodzynki - 2 łyżki;
- serum twarogowe - 40 ml;
- cukier - 50 g;
- soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki;
- sól - 0,25 łyżeczki;
- olej roślinny - 2 łyżki
Najpierw weź mały pojemnik i rozcieńcz w nim mleko w proszku ciepłą wodą. Dobrze wymieszaj, ubij trochę i pozostaw do ostygnięcia. Aby naleśniki były bujne, do mieszanki mlecznej należy dodać serwatkę twarogową. Następnie do ciasta należy włożyć rodzynki i przykryć kokosem, wszystko dokładnie wymieszać.
Dodaj sodę oczyszczoną, sól, 2 łyżeczki. olej roślinny (resztę wykorzystaj do smażenia). Mieszać i dodawać porcjami mąkę, dokładnie mieszając ciasto, aby uniknąć zbryleń. Takie naleśniki należy smażyć na średnim ogniu, najlepiej przykrywając pokrywką.
Jeśli chcesz, możesz urozmaicić dowolny przepis, dodając do ciasta ulubione owoce, jagody i przyprawy. Aby naleśniki były bardziej miękkie, możesz dodać do ciasta trochę świeżych startych jabłek i szczyptę cynamonu dla smaku. Jeśli lubisz słodycze, do gotowego ciasta wlej łyżkę syropu wiśniowego lub truskawkowego.
Należy uważać na suche przyprawy: jeśli dodasz za dużo waniliny lub cynamonu, możesz zepsuć ciasto, czyniąc je gorzkimi. Dla wygody „czystą” wanilinę i cynamon można zastąpić cukrem waniliowym i cynamonowym – w takim przypadku trudno przesadzić.
