Takie proste, ale pyszne śniadanie można przygotować szybko i łatwo. Aby naleśniki kefirowe były bujne, musisz znać tylko kilka subtelności ich przygotowania. Ten przepis pomoże Ci podać na stole naprawdę piękną i smaczną ucztę.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 230 g;
- - jajko - 1 szt.;
- - kefir - 250 ml;
- - cukier - 1 łyżka. łyżka;
- - sól - 1 szczypta;
- - soda - 1 łyżeczka.
Instrukcje
Krok 1
Aby naleśniki okazały się soczyste i miękkie, lepiej wziąć kefir o niskiej zawartości tłuszczu lub bez tłuszczu. Do miski wlej 250 ml takiego kefiru, dodaj 1 płaską łyżeczkę sody. Nie musisz gasić sody.
Krok 2
Do mieszanki dodaj jedno jajko, szczyptę soli i łyżkę cukru. Proporcje soli i cukru można zmienić. Mieszaj miksturę łyżką, bez ubijania.
Krok 3
Zaczynamy dodawać kilka łyżek przesianej mąki, mieszać po każdej porcji. Powinieneś uzyskać konsystencję bardzo gęstej śmietany. Takie ciasto wypływa z łyżki nie strużką, ale ciągłą grudką. Jeśli nie ma wystarczającej ilości mąki, a ciasto jest zbyt cienkie, naleśniki mogą nie wyrosnąć podczas smażenia. Jeśli ciasto jest zbyt strome, naleśniki będą puszyste, ale po schłodzeniu będą twarde. Pozostaw ciasto do „odpocznienia” w temperaturze pokojowej na 5-10 minut.
Krok 4
Rozgrzej patelnię olejem roślinnym. Rozprowadzamy łyżeczkę ciasta i smażymy na małym ogniu. Na dużym ogniu naleśniki mogą szybko gotować się na zewnątrz, pozostając jednocześnie wilgotne w środku. Gdy naleśniki z jednej strony zrumienią się, odwróć je drewnianą łopatką. Przykryj pokrywką, aby naleśniki parowały od środka. Gdy zrumienią się z tyłu, połóż je na talerzu. Podawać z miodem, mlekiem skondensowanym, śmietaną lub dżemem.
