Z mąki żytniej można wyrabiać nie tylko ciasta i chleb, ale także inne bardzo smaczne i słodkie wypieki, np. pierniki. Ten przysmak doskonale nadaje się do picia herbaty.
Czy to jest to konieczne
- - mąka żytnia - 370 g;
- - jajko - 1 szt.;
- - masło - 50 g;
- - mleko - 100 ml;
- - miód - 100 ml;
- - cukier - 2 łyżki;
- - soda - 0,5 łyżeczki;
- - ocet - 1 łyżeczka;
- - sól - szczypta.
- Do cukru pudru:
- - cukier - 100 g;
- - woda - 50 ml.
Instrukcje
Krok 1
Wlej mleko do małego rondla, połóż na kuchence i podgrzej, ale nigdy nie doprowadzaj do wrzenia. W misce z podgrzanym mlekiem dodaj: miękkie masło, ocet, a także sodę, miód i ubite z cukrem jajko kurze. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz masę o jednorodnej konsystencji.
Krok 2
Wsypać mąkę żytnią małymi porcjami do powstałej masy. Wyrobić ciasto z ciasta. Gdy będzie gotowy, wyślij go do lodówki i trzymaj tam przez co najmniej 2 godziny.
Krok 3
Po kilku godzinach wyjmij ciasto z lodówki, połóż je na blacie i obróć wałkiem w płaską warstwę, której grubość wynosi jeden centymetr. Wytnij z niego figurki specjalnymi foremkami do ciastek lub naczyniami z okrągłą szyjką.
Krok 4
Po umieszczeniu figurek z ciasta na blasze do pieczenia wyślij je do pieczenia w piekarniku w temperaturze 190-200 stopni przez około kwadrans.
Krok 5
Podczas pieczenia pierników żytnich przygotuj lukier, aby je posmarować. Aby to zrobić, przygotuj roztwór cukru pudru i wody i umieść na kuchence. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez kolejne 10 minut na średnim ogniu.
Krok 6
Smaruj schłodzone wypieki powstałą glazurą cukrową, a następnie odeślij je z powrotem do piekarnika o temperaturze 50-60 stopni na około pół godziny. To wysuszy wypieki.
Krok 7
Po upływie czasu wyjmij smakołyk z piekarnika i ostudź. Piernik żytni jest gotowy!
