Omlety są szybkie i łatwe w przygotowaniu, dlatego są tak popularne rano, kiedy nie ma czasu na kulinarne przysmaki. Ale codzienne jedzenie tego samego dania jest nudne, więc można, a nawet warto spróbować je jakoś urozmaicić. Na przykład zrób tortilla de patata - hiszpański omlet ziemniaczany.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg ziemniaków;
- 2 duże cebule;
- 6 jaj;
- 1 łyżeczka Sól;
- 100 ml oleju roślinnego do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Z jednego kilograma ziemniaków można zrobić dwie duże tortille o średnicy około 24 cm, jeśli chcesz zrobić małe omlety, pokrój pierwotną ilość na pół.
Krok 2
Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plastry o grubości 1-2 mm. Najłatwiej to zrobić za pomocą robota kuchennego lub specjalnej krajalnicy. Pokrój obraną cebulę w pierścienie lub półpierścienie, w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze.
Krok 3
Na patelni rozgrzać olej roślinny, wrzucić do niego przygotowaną cebulę i ziemniaki, zmniejszyć ogień i dusić przez 15-20 minut, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu. Jednocześnie ziemniaki nie powinny się rumienić. Jak tylko będzie gotowy, zdejmij patelnię z ognia, spuść nadmiar oleju, ale nie wylewaj go wcale, nadal się przyda.
Krok 4
Wbij 3 jajka do miski, dodaj sól, dobrze wymieszaj widelcem lub trzepaczką. Ziemniaki wyjmujemy z patelni, dzielimy na dwie części, jeden na razie odstawiamy, a drugi mieszamy z jajkami.
Krok 5
Na patelnię wlej trochę oleju z ilości, którą wcześniej odsączyłeś z ziemniaków, dobrze podgrzej. Włożyć do niego masę ziemniaczaną i jajeczną, wygładzić szerokim nożem lub szpatułką kuchenną.
Krok 6
Zmniejsz ogień, usmaż omlet w średniej temperaturze na złoty kolor na dnie. Jak tylko się pojawi, tortilla musi zostać odwrócona. Aby to zrobić, weź talerz o średnicy nieco większej niż patelnia, przykryj nim omlet, odwróć powstałą strukturę, wsuń omlet z powrotem na patelnię. Smażyć drugą stronę w taki sam sposób jak pierwszą.
Krok 7
Z pozostałych 3 jajek i ziemniaków możesz zrobić drugą tortillę lub włożyć je do lodówki, aby następnego ranka przygotowanie śniadania zajęło Ci mniej czasu niż dzisiaj.
Krok 8
Tortilla de patata jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Najlepiej podawać z kwaśną śmietaną lub sałatką warzywną.
