Ten wegetariański gulasz ma wyraźnie egzotyczny smak dzięki aromatycznym przyprawom. A nasiona gorczycy biorą udział w spalaniu tłuszczu i przyspieszaniu metabolizmu.
Czy to jest to konieczne
- 1 duża cebula
- 400 g ziemniaków
- 3 ząbki czosnku
- 1 pęczek zielonej cebuli
- 1 mała papryczka chili
- 1 łyżeczka gorczycy
- 1 liść laurowy
- Kminek do smaku
- Curry do smaku
- 200-250 ml bulionu warzywnego
- Pietruszka
- Sól
- Na omlet:
- 2 jajka
- 1 żółtko
- 2 łyżki wody mineralnej
- Trochę startej gałki muszkatołowej
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej olej na patelni i usmaż nasiona gorczycy na brązowy kolor. Drobno posiekaj czosnek i papryczkę chili, pokrój cebulę na półpierścienie. Całość wkładamy do kociołka, zalewamy połową bulionu, dodajemy przyprawy i gotujemy pod przykrywką przez około 10 minut na małym ogniu.
Krok 2
Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Do kociołka dodać drugą połowę bulionu, ziemniaki, liść laurowy i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Posiekaj pietruszkę i dodaj do warzyw na kilka minut, aż będzie miękka.
Krok 3
Jajka i żółtko ubić wodą mineralną, dodać gałkę muszkatołową. Smażyć na patelni nieprzywierającej na małym ogniu bez oleju.
Krok 4
Gotowe ziemniaki podawaj na jednym talerzu z omletem, posyp posiekaną zieloną cebulką.
