Pasztet ryżowo-grzybowy to wyjątkowe i oryginalne danie, które przygotowywane jest z najpopularniejszych produktów, a także przechowywane jest w lodówce do 5 dni. Jednocześnie taki pasztet może być bardzo prosty, a co najważniejsze szybko zamienia się w pachnącą zupę puree, która nie tylko Cię odżywi, ale i szybko rozgrzeje.
Składniki na pasztet:
• 100 g ryżu;
• 1 cebula;
• 250 g świeżych grzybów;
• 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy;
• 250 ml. zwykła woda lub bulion warzywny;
• 2 zielone cebule;
• 1 łyżeczka. Sól;
• ½ łyżeczki. biały pieprz;
• czosnek w proszku;
• ser topiony (miękki);
• 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek.
Składniki na zupę puree:
• 1 l. bulion wodny lub warzywny;
• 250 g pasztetu ryżowo-grzybowego;
• ser topiony (miękki);
• koperek zielony.
Przygotowanie:
1. Ryż dokładnie opłukać, przelać do rondla, dodać bulion warzywny (można użyć wody), postawić na kuchence i zagotować. Gotuj zawartość rondla z otwartą pokrywką przez około 10 minut, zmniejszając ogień do niskiego poziomu. W tym czasie ryż wchłania całą wodę.
2. W międzyczasie posiekaj cebulę i pokrój grzyby w plasterki.
3. Rozgrzej olej na patelni. Pieczarki i cebulę włożyć do oleju i smażyć na złoty kolor.
4. Do miski blendera wlej lekko schłodzony ryż, smażoną cebulę i pieczarki, zieloną cebulę, czosnek w proszku, sól i pieprz. Pokonaj wszystko, aż będzie gładkie.
5. Ser topiony włożyć do masy ryżowo-grzybowej i dobrze wymieszać z bazą. A teraz pasztet gotowy! Można go trochę nalegać w lodówce lub natychmiast rozprowadzić na toście i podać.
6. Ale to nie wszystko! Z tym pasztetem szybko przygotujesz pachnącą i bardzo satysfakcjonującą zupę puree. Aby to zrobić, dodaj 250 g ugotowanego pasztetu z bulionem warzywnym lub zwykłą wodą, umieść na kuchence, zagotuj i gotuj przez 3-4 minuty na małym ogniu. Podczas gotowania zupę puree można ponownie doprawić solą, pieprzem i proszkiem czosnkowym. A pod koniec gotowania wymieszać z innym roztopionym serem i posiekanym koperkiem.
7. Gotową zupę ryżowo-grzybową wlej na talerze i podawaj z chlebem żytnim.
