„Żaglówka”

Żaglica otrzymała swoją nazwę „statkową” ze względu na wysoką i długą płetwę grzbietową. Kiedy się rozwija, staje się jak żagiel. Aureola siedliska żaglówki to tylko ciepłe wody, dlatego mięso ryb jest całkowicie chude i ma łagodny delikatny smak.

Czy to jest to konieczne

• - 1 kg mięsa polędwicy ryb „żeglujących”;
• - 9 szt. limonki cytrusowej;
• - 200 g świeżego pomidora (1 sztuka jest możliwa);
• - 0,5 łyżeczki sól morska;
• - 1 łyżeczka świeżo zmielona czerwona papryka;
• - 2 ząbki czosnku;
• - 2 kawałki papryczek jalapinha;
• - 3 kawałki zielonej cebuli;
• - 2 łyżki stołowe. l. olej sezamowy;
• - ¼ pęczka zielonej kolendry.

Instrukcje

Krok 1

Pokrój świeżą rybę (możesz wziąć gotowy filet). Następnie pokrój filet rybny na małe kwadraty o wielkości około 1*1 cm.

Krok 2

Pokrojony filet marynować w następujący sposób: kawałki „żeglującej” ryby zalać świeżo wyciśniętym sokiem z limonki i na krótki czas włożyć do lodówki (wystarczy 6-8 godzin), od czasu do czasu mieszając.

Krok 3

Po 6-8 godzinach wyjmij mięso rybne i odcedź marynatę, lekko ściskając kawałki ręcznie.

Krok 4

Dodaj pozostałe składniki do produktów rybnych, ale wcześniej posiekaj czosnek, posiekaj papryczki jalapinha, zieloną cebulę, pomidory i drobno posiekaj kolendrę.

Krok 5

Po ugotowaniu pozwól rybie trochę zaparzyć w lodówce. Podawaj schłodzoną rybę.