Żaglica otrzymała swoją nazwę „statkową” ze względu na wysoką i długą płetwę grzbietową. Kiedy się rozwija, staje się jak żagiel. Aureola siedliska żaglówki to tylko ciepłe wody, dlatego mięso ryb jest całkowicie chude i ma łagodny delikatny smak.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg mięsa polędwicy ryb „żeglujących”;
- - 9 szt. limonki cytrusowej;
- - 200 g świeżego pomidora (1 sztuka jest możliwa);
- - 0,5 łyżeczki sól morska;
- - 1 łyżeczka świeżo zmielona czerwona papryka;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 2 kawałki papryczek jalapinha;
- - 3 kawałki zielonej cebuli;
- - 2 łyżki stołowe. l. olej sezamowy;
- - ¼ pęczka zielonej kolendry.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój świeżą rybę (możesz wziąć gotowy filet). Następnie pokrój filet rybny na małe kwadraty o wielkości około 1*1 cm.
Krok 2
Pokrojony filet marynować w następujący sposób: kawałki „żeglującej” ryby zalać świeżo wyciśniętym sokiem z limonki i na krótki czas włożyć do lodówki (wystarczy 6-8 godzin), od czasu do czasu mieszając.
Krok 3
Po 6-8 godzinach wyjmij mięso rybne i odcedź marynatę, lekko ściskając kawałki ręcznie.
Krok 4
Dodaj pozostałe składniki do produktów rybnych, ale wcześniej posiekaj czosnek, posiekaj papryczki jalapinha, zieloną cebulę, pomidory i drobno posiekaj kolendrę.
Krok 5
Po ugotowaniu pozwól rybie trochę zaparzyć w lodówce. Podawaj schłodzoną rybę.