To ciasto jest łatwe w przygotowaniu. Idealnie nadaje się zarówno na obiad z rodziną, jak i na biesiadę. Pasztety rybne są zwykle pieczone pod przykryciem.
Składniki:
- 0,5 kg ciasta francuskiego (jedno opakowanie);
- 1 puszka konserw rybnych (może być dowolna, w zależności od preferencji);
- 2/3 szklanki ryżu
- 1 główka cebuli.
Przygotowanie:
- Ciasto należy najpierw wyjąć z zimna i rozmrozić. Może być stosowany jako ciasto bez drożdży lub z nim. Jeśli weźmiesz zwykłe drożdżowe, a nie ciasto francuskie, ciasto okaże się bardziej miękkie i pozostanie świeże nawet następnego dnia.
- Ryż ugotować w osolonej wodzie.
- Miękkie ciasto rozwałkowujemy i dzielimy na dwie części. Ryż jest ułożony na dolnej połowie.
- Im mniejsza cebula, tym lepiej. Połóż kostki cebuli na ryżu. Ważne jest równomierne rozprowadzenie wypełnienia.
- Czas na rybę. Zalecamy stosowanie saury w oleju. Zetrzyj widelcem. Jeśli masz trudności, możesz użyć blendera. Wcześniej nadmiar soku trzeba będzie spuścić. Świetnymi wypełniaczami są ostroboki lub sardynki. Jeśli twoja dusza potrzebuje owoców morza, możesz zrobić rybny placek wypełniony krewetkami, kalmarami lub małżami.
- Jeśli masz pytania dotyczące soczystości nadzienia, możesz skorzystać z małej rady: nałóż na rybę cienkimi warstwami masła.
- Puree saury kładzie się na ryżu i cebuli.
- Nadzienie pokrywa wierzchnia warstwa ciasta. Krawędzie należy delikatnie ścisnąć, a samo ciasto przebić w kilku miejscach wykałaczką lub widelcem.
- Piekarnik musi być podgrzany do 200 stopni. W tej temperaturze ciasto piecze się przez 25 minut. Lepiej podawać gotowe wypieki na ciepło.
