Omlet to świetne danie śniadaniowe. Da Ci wystarczająco dużo energii, aby być aktywnym do pory obiadowej. A jeśli do jajek dodasz grzyby i zioła, danie stanie się jeszcze bardziej satysfakcjonujące i smaczne.
Czy to jest to konieczne
-
- 6 jaj;
- 2 łyżki stołowe śmietana 20% tłuszczu;
- 300 g pieczarek;
- 2 małe cebule;
- 1 papryka;
- pęczek pietruszki lub koperku;
- olej roślinny;
- sól i pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj bulion. Aby to zrobić, opłucz grzyby - pieczarki lub grzyby miodowe - i włóż je do rondla z zimną wodą. W to samo miejsce wrzuć obraną i przekrojoną na pół cebulę oraz ziarna czarnego pieprzu. Zagotuj wodę i gotuj bulion przez co najmniej pół godziny. Doprawić wodą w połowie gotowania. Okresowo usuwaj pianę z powierzchni cieczy. Następnie odcedź bulion, aż stanie się przezroczysty. Pieczarki odstawić na później.
Krok 2
Wlej jajka do głębokiej miski, a następnie ubij trzepaczką lub mikserem. Dodaj tam wodę - około 1 łyżki stołowej na jajko - i kwaśną śmietanę. Te składniki można zastąpić równą ilością kremu. Dodaj sól i zmielony czarny pieprz oraz połowę posiekanej zieleniny i ćwierć szklanki ugotowanego wcześniej bulionu grzybowego. Ponownie ubij wszystkie produkty.
Krok 3
Cebulę obrać i drobno posiekać. Smaż na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym przez 3-4 minuty. Usuń nasiona, łodygę i wewnętrzne przegrody z papryki. Pokrój w cienkie paski i umieść na tej samej patelni. Gotuj przez 2 minuty. Pokrój grzyby pozostałe z bulionu. Małe można pozostawić nienaruszone. Następnie połóż je na cebuli, obniż temperaturę kuchenki i gotuj warzywa z grzybami na średnim ogniu przez kolejne 3-4 minuty. Do mieszanki można dodać 1 łyżkę kwaśnej śmietany. Dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
Krok 4
Wlej ubite jajka na pieczarki, cebulę i paprykę. Omlet gotujemy 3-4 minuty, następnie odwracamy drewnianą łopatką i smażymy z drugiej strony. Posiekaj pozostałe zioła - może to być koperek, pietruszka, bazylia - i posyp nimi na minutę przed końcem gotowania. Gotowy omlet podawaj na gorąco, dzieląc na porcje. Najlepszym dodatkiem będą smażone na maśle grzanki lub tosty z białego chleba.
