Jeśli masz ochotę na coś niezwykłego, a jednocześnie satysfakcjonującego, przygotuj zrazy wołowe w stylu warszawskim. Głównym składnikiem tego dania jest wołowina. Mięso gotowane razem ze wspaniałym sosem okazuje się pyszne i aromatyczne.
Czy to jest to konieczne
- - olej roślinny - 30 ml;
- - cebula - 2 szt.;
- - masło - 50 g;
- - mąka pszenna - 30 g;
- - wołowina - 450 g;
- - bułka tarta - 2 łyżki;
- - sól morska - 1/2 łyżeczki
Instrukcje
Krok 1
Dobrze opłucz mięso pod bieżącą wodą. Następnie pokrój wołowinę na szerokie kawałki, w poprzek ziarna. Kawałki powinny mieć grubość około 1,5 centymetra. Mięso dobrze ubić na cienkie, płaskie kawałki.
Krok 2
Cebulę obrać i drobno posiekać. Do cebuli dodaj trochę zmiękczonego masła i bułki tartej. Całą masę dokładnie wymieszaj - to będzie nadzienie.
Krok 3
Przygotowane nadzienie układamy w równych porcjach na każdym kawałku mięsa. Zwiń każdy kawałek w rolkę, zabezpiecz każdą krawędź wykałaczką. Zanurz produkty w mące. Wlej olej roślinny na patelnię i połóż na nim bułki wołowe.
Krok 4
Smażyć bułki ze wszystkich stron na dużym ogniu. Ich kolor powinien zmienić się na jasnobrązowy. Smażone potrawy włożyć do rondla. Rozłóż na nich pozostałe nadzienie, dodaj 250 ml wody, posyp solą.
Krok 5
Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 1,5 godziny. Upewnij się, że naczynie się nie pali. Mięso powinno stać się miękkie i bardzo soczyste, tworząc wokół niego pachnący i smaczny sos.
Krok 6
Podawaj gotowe zrazy wołowe po warszawsku z ryżem, ziemniakami lub sałatką z pomidorów, ogórków, czosnku, cebuli, papryki i pietruszki.
