Naleśniki to jedno z ulubionych dań kuchni rosyjskiej, naleśniki można przyrządzać i podawać na dziesiątki sposobów, nie mówiąc już o rozmaitych nadzieniach i sosach. Pięknie zwinięte naleśniki mogą być prawdziwą ozdobą każdego stołu.
Czy to jest to konieczne
- - Naleśniki;
- - Nadzienie.
Instrukcje
Krok 1
Zamknięta rura
Umieść nadzienie w górnej jednej trzeciej części naleśnika, zagnij brzegi w prawo i w lewo, a górną krawędź zagnij tak, aby nadzienie znalazło się pod spodem. Masz teraz prostokąt z jedną postrzępioną dolną krawędzią, nie zakręcony do wewnątrz. Zawiń naleśnik, zaczynając od górnej krawędzi, - otrzymasz rurkę, zamkniętą z obu stron.
Krok 2
Koperta
Umieść nadzienie na górnej jednej trzeciej części naleśnika, przykryj górną krawędzią, a następnie złóż naleśnik w prawo i lewo tak, aby krawędzie zagięć zbiegały się pośrodku. Złóż powstały czworokąt na pół wzdłuż linii poprzecznej.
Krok 3
Podwójny trójkąt
Umieść nadzienie na środku naleśnika, zagnij górną krawędź tak, aby zagięcie dotarło do środka, następnie złóż w ten sam sposób dwie kolejne krawędzie, drugą i trzecią część koła - otrzymasz trójkąt równoboczny z wierzchem na dół. Złóż dolny róg tak, aby górny doszedł do przeciwległej krawędzi, a następnie złóż prawy i lewy róg, aby się zakryły. Masz trójkąt mniejszy niż pierwszy, ale nadzienie z niego nie wypadnie.
Krok 4
Sakiewka
Umieść nadzienie na środku naleśnika, zbierz brzegi i zawiąż na wierzchu, tworząc sakiewkę. Materiał na „krawat” wybierzesz w zależności od nadzienia: jeśli nadzienie jest słone, worek można związać piórkiem zielonej cebuli, jeśli jest słodki, możesz wziąć wstążkę ze skórki pomarańczowej.
Krok 5
Rolka
Weź naleśnik o dużej średnicy, posmaruj go sosem śmietanowym, połóż na środku plasterek gotowej ryby, zwiń naleśnik w rolkę i pokrój ukośnie na dwie lub trzy części ostrym nożem.
Krok 6
Proste słomki i koperty
Naleśnik zawinąć do tuby lub koperty, składając najpierw w półkole, a następnie w trójkąt. Tak złożone naleśniki podawać do płynnych nadzień (śmietana, dżem, jogurt, mleko skondensowane, miód), które umieszcza się na stole w osobnej misce.
