Zapewne większość osób słyszała o legendarnym sosie bolońskim, ale niewiele osób wie, jak go prawidłowo ugotować.
Czy to jest to konieczne
- - mięso mielone - 700 gramów;
- - pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- - Oliwa z oliwek
- - marchewki - 2 sztuki;
- - cebula - 2 sztuki;
- - pomidory we własnym soku - 2 puszki;
- - czosnek - 2 ząbki;
- - papryka - 1 sztuka;
- - czerwone wytrawne wino;
- - mleko;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim pokrój wszystkie warzywa w drobną kostkę. W prasie do czosnku zmiażdż czosnek.
Krok 2
Wlej oliwę z oliwek na patelnię i podgrzej, włóż tam pokrojone warzywa. Smaż je na złoty kolor.
Krok 3
Dodaj mięso mielone do naszych warzyw i bardzo dobrze wymieszaj z warzywami, aby nie pozostały duże grudki.
Krok 4
Gdy tylko mięso mielone zacznie się rumienić, wlej mleko na patelnię tak, aby przykryło całą masę. Wszystko ponownie wymieszaj. Gotujemy 10-15 minut, w tym czasie mleko dobrze nasyci nasze mięso mielone.
Krok 5
Po namoczeniu mleka w mielonym mięsie dodaj taką samą ilość wina na patelnię. Wino powinno również pokryć naszą masę, a następnie wchłonąć się w mięso mielone.
Krok 6
Gdy wino się wchłonie, na mięso mielone nałożyć pastę pomidorową i dodać pomidory.
Krok 7
Teraz zaczynamy miażdżyć wszystkie pomidory, najważniejsze jest to, aby nie pozostała ani jedna całość.
Krok 8
Wlej wszystkie przyprawy na patelnię, przykryj pokrywką i zmniejsz ogień.
Krok 9
Sos zostawiamy na wolnym ogniu przez 3-4 godziny. Dopóki większość wody się nie zagotuje.
Krok 10
W efekcie otrzymujemy gęsty i apetyczny sos boloński. Smacznego.
