Skantsy to najbliżsi kulinarni krewni tortilli i naleśników z mąki żytniej. Skansy dotarły do nas już od starożytności, kiedy to ciastka z mąki służyły ludziom jako talerze. Jeśli lubisz owsiankę i czarny chleb, to danie jest dla Ciebie.
Czy to jest to konieczne
- - mleko,
- - kwaśna śmietana,
- - woda,
- - kefir,
- - zsiadłe mleko,
- - Mąka żytnia,
- - Mąka pszenna,
- - szczypta soli.
Instrukcje
Krok 1
Przepis na ciasto na skanty jest bardzo prosty: będziesz potrzebować 300 gramów kwaśnej śmietany, 100 gramów masła, 2 jajka, 1 łyżeczka. sól, 300 gramów mąki żytniej. Mąkę wymieszać z masłem, dodać śmietanę, jajka i sól. Zagnieść bardzo twarde ciasto. Następnie podziel ciasto na kawałki. Z kawałków zwijamy duże tortille i smażymy z obu stron na oleju słonecznikowym. Dla odmiany nadziewaj skunksy gotowaną na mleku owsianką ryżową. Podawaj gorące danie z kawą.
Krok 2
Jest przepis na skanty z mąki żytniej i pszennej. Weź 300 litrów mleka (jogurt, kefir, śmietana), 200 g mąki żytniej, 100 g mąki pszennej, sól do smaku. Najpierw dodaj szczyptę soli do mleka. Następnie wlej mleko do mąki. Zagnieść ciasto końcem wałka, nie dotykając go rękami. W razie potrzeby można rozcieńczyć kefir i jogurt wodą. Połóż ciasto na stole podczas wyrabiania. Dodaj mąkę i kontynuuj wyrabianie.
Krok 3
Gotowe ciasto przykryj serwetką i odstaw na 20-30 minut. Ważne: ciasto powinno być dość strome. Po 20 minutach rozwałkuj ciasto na sznurek o grubości 2 cm, odetnij małe kawałki o długości 2 cm, zwiń kawałki w kulki i wrzuć do mąki. Następnie rozwałkuj półfabrykaty wałkiem do ciasta. Powinieneś mieć małe i cienkie ciastka (skantsy). Złóż skunksy na slajdzie. Wielkość ciast: nie więcej niż dłoń.
Krok 4
Smażyć skunksy na suchej patelni. Chude, brązowawe plamki są sygnałem, że skunksy są gotowe. Pieką się dość szybko, więc uważaj na ogień i gaś go na czas. Skunksy układamy parami na talerzu, smarując je roztopionym masłem. Ugotuj kaszę jaglaną w mleku. Podawaj gorącą owsiankę i skunky.
Krok 5
Skórki należy spożywać w ten sposób: ułożyć skórki na talerzu, nałożyć łyżkę owsianki i zawinąć brzegi skórek. Opcje pakowania ciasta mogą być różne: ukośnie, pionowo, kopertą i tak dalej. Zabierz skaner przy beczce z ropą. Jeśli ubrudzisz palce, po prostu wytrzyj je serwetką. Możesz obejść się bez owsianki, ale po prostu zanurz skunksa w śmietanie lub maśle. Zwyczajowo pije się takie ciasta z zimnym mlekiem. Jeśli używasz ich z herbatą, posyp je cukrem granulowanym.
Krok 6
Skany są bardzo podobne do takich potraw jak furtki. Powstaje z przaśnego ciasta zmieszanego z mąką żytnią i mlekiem. Skany wypiekane są z solonego ciasta. Użyj dżemu, tłuczonych ziemniaków, grochu, kapusty, twarogu jako różnego nadzienia do skantsy. W starożytności, w święta, zwyczajowo serwowano skantsy z gotowanym mięsem.
