Roladki z bakłażana to dania wysokokaloryczne, ponieważ gotuje się je w oleju słonecznikowym. Ale pomimo wysokiej zawartości kalorii, przepis na bułkę z bakłażana zawiera wiele pożywnych i zdrowych produktów spożywczych, takich jak czosnek, cebula, marchewka i inne. Główną różnicą między tym daniem a klasycznymi japońskimi roladkami jest to, że nie są one zawijane w wodorosty nori, ale w cienko pokrojone bakłażany.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g mielonego kurczaka;
- - 3-4 szt. bakłażan;
- - 2 pomidory lub 2 łyżki. łyżki pasty pomidorowej;
- - 1 cebula;
- - 100 g mąki;
- - 2 marchewki;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 2 g czarnego mielonego pieprzu;
- - olej roślinny;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotujmy nadzienie do bułki. Aby to zrobić, potrzyj marchewki na drobnej tarce, posiekaj cebulę i wymieszaj wszystko z mielonym kurczakiem. Następnie do nadzienia dodaj 1 drobno posiekany bakłażan. Posolić powstałą mieszankę i doprawić czarnym pieprzem. Ostrożnie zmieniamy całą zawartość, aż do uzyskania jednorodnego stanu.
Krok 2
Następnie zaczynamy przygotowywać skorupkę do bułek. Bakłażana pokroić w cienkie paski i usmażyć z obu stron na oleju słonecznikowym. Nie musisz smażyć bakłażana, aż będzie chrupiący - niech lekko się zarumieni (nie dłużej niż 1-2 minuty).
Krok 3
Z mielonego mięsa z warzywami robimy płaskie kotlety i każdy zawijamy w smażony pasek bakłażana. Rolkę mocujemy wykałaczką, aby się nie rozpadła. Zanurz dolną część bułki w mące i smaż na patelni przez 5-7 minut.
Krok 4
Gdy wszystkie bułeczki z bakłażana się usmażą, dodaj na patelnię trochę wody, obrane pomidory lub pastę pomidorową, czosnek, sól i pieprz. Bułki dusimy w tym sosie pomidorowym (około 20 minut).
Krok 5
Połóż gotowe naczynie z bakłażana na talerze i polej sosem pomidorowym, w którym było duszone.
