Dania z bakłażana są przygotowywane szybko, okazują się pyszne, a liczba przepisów, do których potrzebujesz bakłażana, po prostu się nie liczy. Dania przygotowywane są zarówno na świąteczny stół, jak i na co dzień. Możesz nawet ugotować z nimi pierwsze dania.
Czy to jest to konieczne
- - duży bakłażan;
- - 2 średnie cebule;
- - 4 ząbki czosnku;
- - 2 średnie pomidory;
- - 2 marchewki;
- - sól, pieprz, sos sojowy, przyprawy - do smaku;
- - 2-3 łyżki stołowe. łyżki oleju słonecznikowego.
Instrukcje
Krok 1
Dobrze umyte warzywa obrać. Pokrój bakłażana wzdłuż, aby uzyskać cienkie plasterki (5-7 mm). Dopraw solą i odstaw na 5-7 minut, aby uwolnił nadmiar płynu i goryczy. Cebulę pokroić w kostkę i podgrzać patelnię grillową.
Krok 2
Lekko wytrzyj patelnię olejem roślinnym i usmaż bakłażana po obu stronach. Po usmażeniu zostaw paski bakłażana na ciepłej patelni.
Krok 3
Smaż cebulę w oleju roślinnym na złoty kolor. Zetrzyj marchewki i pomidory na grubej tarce. Do podsmażonej cebuli dodać marchewki, posolić i delikatnie wymieszać. Pozostaw na patelni na wolnym ogniu przez kilka minut.
Krok 4
Do smażonych warzyw wlej starte pomidory, wszystko ponownie wymieszaj, pozwól płynowi trochę wyparować na małym ogniu. Do warzyw dodać sos sojowy, pokruszone przyprawy i drobno posiekany czosnek. Wymieszać, zdjąć z ognia i ostudzić.
Krok 5
Rozłóż płytki z bakłażanem na czystej powierzchni i zawiń w nie gotowe nadzienie.
