W sezonie bakłażana wiele gospodyń domowych zastanawia się, gdzie umieścić luksusowe zbiory tych warzyw. Oczywiście możesz ugotować pyszny kawior z bakłażana, ale możesz zrobić inaczej - przygotuj oryginalną i niesamowicie apetyczną przystawkę - bułeczki z bakłażana na zimę.
Czy to jest to konieczne
- Bakłażan - 2,5 kg
- Papryka słodka - 500 g 500
- Papryka gorzka - 3 sztuki
- Cukier - ½ łyżki
- Olej roślinny - 1/2 szklanki
- 9% octu - 1 łyżka stołowa
- Sól dla smaku
Instrukcje
Krok 1
Bakłażany należy pokroić wzdłuż, tak aby paski miały około 4-5 mm grubości, następnie posypać solą i pozostawić na około dwie godziny. Z biegiem czasu bakłażany należy oczyścić z nadmiaru soli, lekko wycisnąć, a następnie usmażyć na oleju roślinnym.
Krok 2
Przełóż czosnek, ostrą i słodką paprykę przez maszynkę do mięsa. Do mieszanki papryki i czosnku dodać ocet, cukier, a następnie wszystko dokładnie wymieszać.
Krok 3
Połóż pasek bakłażana na desce do krojenia, posmaruj mieszanką papryki i czosnku i delikatnie zwiń w rulon. Gotowe bułki umieścić w półlitrowych słoikach i sterylizować przez 7-10 minut. Słoiki zwinąć, odwrócić do góry nogami, zawinąć w grubą szmatkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
