Bardzo smaczny, aromatyczny przysmak - ciasteczka czekoladowe z nadzieniem karmelowym. Żaden z twoich krewnych i przyjaciół nie może się temu oprzeć. Przepis zawiera ciemną czekoladę. Ma bardziej gorzki smak i jaśniejszy aromat niż nabiał. Ten pyszny składnik jest również bardzo przydatny, ponieważ zawiera endorfiny – substancje odpowiedzialne za uczucie radości i szczęścia. Lepiej wcześniej przygotować karmel do nadzienia i wstawić do lodówki na kilka godzin, aby dobrze zgęstniał.
Czy to jest to konieczne
-
- dla testu:
- 2 szklanki mąki
- 80 g gorzkiej czekolady
- 2 jajka
- 60 g masła
- 125 g cukru
- 1 łyżka. łyżka kakao w proszku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- dla karmelu:
- 250 g cukru
- 30 ml wody
- 130 ml śmietanki 40% tłuszczu
- 70 g masła
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj karmel, aby dobrze ostygł i zgęstniał.
Krok 2
W małym rondelku wymieszać cukier z wodą i umieścić na małym ogniu.
Krok 3
Włóż olej do zmiękczenia w temperaturze pokojowej.
Krok 4
Podgrzej cukier i wodę, mieszając od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Krok 5
Zwiększ ogień i gotuj na wolnym ogniu syrop do uzyskania złotego karmelu. Gotuj przez około 7-10 minut.
Krok 6
Cienko wlej śmietanę. Zdejmij rondel z ognia i dokładnie wymieszaj.
Krok 7
Następnie dodaj masło i mieszaj, aż będzie gładkie. Dodaj wanilię.
Krok 8
Umieść rondel w misce z zimną wodą i wymieszaj do ostygnięcia.
Krok 9
Włóż karmel do lodówki na 1,5-2 godziny.
Krok 10
Przygotuj ciasto. Aby to zrobić, przesiej mąkę.
Krok 11
Rozbij czekoladę i włóż do kąpieli wodnej.
Krok 12
Do czekolady dodaj masło, mieszaj, aż masa będzie gładka. Wyjmij mieszaninę z łaźni wodnej.
Krok 13
Jajka dokładnie ubić cukrem.
Krok 14
Dodaj jedną szklankę mąki, proszek do pieczenia i kakao do masy jajecznej. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 15
Do pozostałej mąki wlej czekoladę roztopioną z masłem i mieszanką jajeczną. Zagnieść ciasto.
Krok 16
Wstaw ciasto do lodówki na 1 godzinę.
Krok 17
Schłodzone ciasto podzielić na płaskie placki. Umieść łyżeczkę karmelu na środku każdego.
Krok 18
Połącz brzegi tortilli czekoladowej, pokrywając karmelem.
Krok 19
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i starannie ułożyć ciasteczka.
Krok 20
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15-20 minut.
Podawaj ciepłe ciasteczka z mlekiem.
