Tortille można przygotować z szerokiej gamy mąk. Te z mąki żytniej to przysmak, który sięga czasów współczesnych od bardzo dawnych czasów. Sposób ich przygotowania jest dość prosty, a wychodzą pachnące i słodkie.
Czy to jest to konieczne
-
- dwie szklanki mąki żytniej;
- pół szklanki kefiru;
- jedno jajko;
- 50 gramów masła;
- dwie łyżki oleju roślinnego;
- Sól
- cukier do smaku;
- pół torby proszku do pieczenia;
- sezam.
Instrukcje
Krok 1
Rozpuść masło w rondlu. Dodaj jajko, cukier, sól i dokładnie wymieszaj.
Krok 2
Wlej kefir do powstałej mieszanki i ponownie wymieszaj.
Krok 3
Do zawartości dodaj proszek do pieczenia. Mieszaj, a następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę żytnią, mieszając ciasto. Przygotowane ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni i powinno być miękkie.
Krok 4
Po wyrobieniu ciasta odstaw je, w tym celu przykryj plastikiem na wierzchu i pozostaw w ciepłym miejscu na dwie godziny. Ugniataj ciasto raz w ciągu dwóch godzin.
Krok 5
Ciasto rozwałkować na kulkę i podzielić na dziewięć kawałków.
Krok 6
Z dziewięciu kawałków ciasta zrób mini kulki. Użyj rąk, aby spłaszczyć górną stronę i zrobić otwory w środku ciastek widelcem. Następnie zanurz tortille w sezamie lub innej odmianie orzechów i nasion, takich jak pestki dyni.
Krok 7
Nasmaruj wierzch ciastek wodą i pozostaw je na blasze do pieczenia na kolejne pół godziny.
Krok 8
Ciastka żytnie z sezamem wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze około 200 stopni przez maksymalnie 15 minut. Aby sprawdzić gotowość, podważ ciasto żytnie nożem, jeśli jest jędrne i nie wygina się, ale jest zarumienione od dołu, oznacza to, że ciasto żytnie jest gotowe.
