Dania z prowincji Toskania to jedna z odmian kuchni włoskiej. Spróbuj zrobić toskański omlet o wyjątkowym aromacie i smaku. Wykorzystuje się do tego naturalne i świeże produkty, dzięki czemu danie to jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe.
Czy to jest to konieczne
-
- Na toskański omlet:
- 8 jaj;
- 1 żółta i 1 pomarańczowa papryka;
- 1 czerwona cebula;
- 10 młodych pędów zielonych szparagów;
- 15 oliwek bez pestek;
- Oliwa z oliwek;
- Oregano
- tymianek
- Sól
- pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj zielone szparagi: odetnij twarde końce i wypłucz łodygi zimną wodą. Włóż szparagi do podwójnego bojlera i gotuj przez pięć minut. Jeśli nie masz parowca, umieść łodygi w metalowym durszlaku i umieść na rondlu z wrzącą wodą.
Krok 2
Ugotuj szparagi do miękkości. Następnie spłucz go zimną bieżącą wodą i umieść w durszlaku lub ręcznikach papierowych, aby płyn spłynął.
Krok 3
Podczas gotowania łodyg szparagów pokrój cebulę i paprykę na półpierścienie. Smaż je na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym (najlepiej oliwą z oliwek). Ugotowaną cebulę i paprykę układamy na talerzu.
Krok 4
Lekko ubić cztery jajka, dodać drobno posiekany tymianek, sól, pieprz i wymieszać. Wlej ubite jajka na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek i podsmaż omlet.
Krok 5
Gotowy omlet połóż na talerzu. Pokrój oliwki w plasterki. Na omlet położyć smażoną cebulę i paprykę oraz plasterki oliwek.
Krok 6
Wymieszać cztery jajka z posiekanym oregano, doprawić solą i pieprzem i upiec drugi omlet. Gdy jest gorąco, wciśnij do niego solone łodygi szparagów, ułóż na pierwszym. Posyp pieprzem. Podawaj toskański omlet na gorąco.
