Tradycyjny japoński omlet, zwijany w formie bułki, stał się niezwykle popularny w Rosji. Jednak rosyjskie gospodynie domowe wolą gotować danie z różnymi nadzieniami.
Produkty potrzebne do gotowania
Aby zrobić omlet na bułkę, potrzebujesz następujących produktów: 5 jaj kurzych, 200 ml mleka, 4 łyżki mąki, sól do smaku.
Z określonej liczby produktów uzyskamy 4 naleśniki, które można uzupełnić różnymi nadzieniami. Do smaku można dodać przyprawy do mieszanki jaj, a także posiekane zioła.
Przepis na omlet w bułce
W głębokiej misce dokładnie zmiel jajka kurze z przyprawami i solą. Do mieszanki stopniowo wprowadza się przesianą mąkę pszenną i cienkim strumieniem wlewa się mleko. Powinieneś otrzymać ciasto o jednolitej konsystencji.
Patelnia jest nasmarowana olejem roślinnym i dokładnie podgrzana. Wystarczająco cienkie naleśniki jajeczne piecze się na złoty kolor. Omlet należy usmażyć z 2 stron.
Możesz upiec omlet w piekarniku. W tym przypadku naczynie do pieczenia pokryte jest pergaminem, który jest nasmarowany olejem roślinnym. Przygotowane ciasto wylewa się na papier i wyrównuje równą warstwą. Blacha do pieczenia jest wysyłana do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na średnim poziomie.
Gotowanie omletu na bułkę w piekarniku zajmie około 5-10 minut. Gotowy omlet ostrożnie wyjmuje się z pergaminu i pozostawia do ostygnięcia.
Rozłóż nadzienie na schłodzonym omlecie. Możesz użyć różnych smażonych mielonych mięs i warzyw. Następnie omlet jest ciasno zwijany i krojony na małe kawałki. Omlet można podawać na zimno, ale danie będzie smakować znacznie lepiej, jeśli przed podaniem zostanie szybko podgrzane w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.
Jak powstaje bułka z omletem w Japonii?
Do przygotowania potrawy potrzebne są: 3 jajka kurze, 1/3 szklanki mleka lub śmietanki, sos sojowy do smaku, olej roślinny do smarowania patelni.
Jaja kurze ubija się z mlekiem i sosem sojowym. Podgrzej patelnię na dużym ogniu i wlej do niej łyżkę oleju roślinnego. Gdy olej jest gorący, wlewa się do niego jedną czwartą przygotowanej mieszanki jajecznej. Musisz równomiernie rozprowadzić mieszankę na patelni, tak jak podczas pieczenia naleśników.
Gdy spód omletu jest już wystarczająco zarumieniony, nakłada się na niego odrobinę nadzienia. Naleśnik odsuwa się na bok, uwalniając część dna patelni. Mieszankę jajeczną ponownie wylewa się na to miejsce, a na wierzch wylewa się nadzienie. W ten sposób stopniowo zwijaj bułkę z omletem bez wyjmowania jej z patelni.
Zalety wykonania japońskiej wersji są oczywiste. Po pierwsze, proces zajmuje trochę czasu. Po drugie, nie trzeba czekać, aż omlet ostygnie, aby wypełnić go nadzieniem. Natychmiast po ugotowaniu możesz podać japońską bułkę na stół, uprzednio pokrojoną na 3-4 kawałki.
