Podczas jedzenia obowiązują podstawowe zasady etykiety, których należy przestrzegać w restauracji lub na przyjęciu. Jeśli zastosujesz się do tych zasad, musisz również wiedzieć, jakie sztućce są używane podczas jedzenia potraw.
Jak zjeść pierwsze dania i przystawki w restauracji
Użyj specjalnych sztućców przy stole do różnych potraw: widelca i noża. Jeśli któryś z nich przypadkowo upadnie na podłogę, pod żadnym pozorem nie podnoś go, tylko poproś kelnera o przyniesienie czystych sztućców. Nie kroić chleba nożem, odłamywać małe kawałki. Przekąski spożywa się specjalnym widelcem i nożem do przekąsek. Pastę rozprowadza się na chlebie tylko w gronie rodzinnym. Zgodnie z zasadami etykiety, w innych przypadkach należy go jeść, oddzielając kawałki widelcem. Szynkę zjedz nożem i widelcem, zamiast wkładać ją do chleba.
Aby prawidłowo zjeść zupę, trzeba ją „nabrać” łyżką od siebie, a nie odwrotnie. Trzymaj łyżkę kciukiem na rękojeści, jakby ją lekko trzymał. Łyżką tyle płynu, ile można włożyć do ust bez rozpryskiwania czegokolwiek. Jeśli zupa zawiera klopsiki i pierogi, należy najpierw zjeść płynny składnik takiej zupy, a następnie stały, używając tej samej łyżki, którą zupa była spożywana (a nie innych sztućców).
Uważa się, że niecywilizowane jest mieszanie pierwszego dania łyżką w celu schłodzenia. Zaleca się trochę poczekać.
Niezależnie od tego, czy zjadłeś całą zupę, czy nie, łyżkę pozostaw w misce. Jeśli bulion lub zupę podawano w filiżance, należy ją wypić. Łyżka powinna być używana tylko do zdobywania grzanek, kawałków mięsa, jajka.
Zasady etykiety dotyczące stosowania drugich dań i deserów
Jedz gorące dania mięsne widelcem i nożem stołowym. Wszystkie ryby, zarówno gorące, jak i zimne, spożywa się wyłącznie widelcem. Rybę można podawać za pomocą specjalnych urządzeń - szpatułki i widelca. W takim przypadku weź szpatułkę w prawą rękę, a widelec w lewą. Trzymaj kawałek ryby widelcem i za pomocą szpatułki oddziel go od kości. Jeśli z rybą podano dwa widelce, prawym widelcem oddziel kości, a lewym włóż kawałki naczynia do ust.
Podczas jedzenia dań rybnych noża używa się tylko do marynowanego śledzia.
Jedz drób i dziczyznę nożem i widelcem. Podczas krojenia takiego naczynia nie wkładaj dużego wysiłku, ponieważ może to spowodować wyskoczenie kawałka z talerza. Czasem wolno jeść rękoma raki, szparagi, kurczak-tytoń. Nie ma zwyczaju krojenia wszystkich warzyw i ziemniaków nożem, do ich używania używaj tylko widelca. Za pomocą noża możesz pokroić chrupiącą skórkę.
Aby używać noża i widelca zgodnie z zasadami etykiety, konieczne jest również do kanapek. Aby je zrobić, połóż chleb i masło na talerzu, a następnie delikatnie przytrzymaj chleb opuszkami palców i rozłóż kanapkę. Niedopuszczalne jest kładzenie chleba na dłoni. Po posmarowaniu kanapki widelcem podnieś kiełbasę, ser lub inne składniki. Następnie pokrój gotową kanapkę na kawałki i zjedz. W ten sam sposób musisz jeść chleb (i inne wypieki) z dżemem lub dżemem. Do dań deserowych (lody, budynie itp.) użyj łyżki deserowej. Owoce należy pokroić i zjeść nakłuwając kawałki na widelec.
