Podstawowy przepis na delikatne lody domowej roboty zawiera tylko 3 składniki i minimum Twojego wysiłku. Rezultatem jest orzeźwiająca kawa i kremowe lody oraz mnóstwo pyszności.
Jeśli od razu przejdziemy do procesów chemicznych, które zachodzą podczas zamrażania płynów, staje się jasne, że nie wszystkie przepisy na domowe lody z mlekiem nadadzą słodyczom delikatną konsystencję. Bez lodziarki, dodatkowych zanieczyszczeń, ogrzewania, długiego mieszania masy i kąpieli lodowych trudno uzyskać coś, co nie przypomina smakowej kuli śnieżnej. Aby nie zepsuć jedzenia i nie stać długo przy kuchence, wystarczy wziąć 3 składniki:
- śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 33% - 0,2 kg;
- mleko skondensowane - 0,1 kg;
- kawa rozpuszczalna, kakao, wanilia lub jakikolwiek inny dodatek do smaku.
Osobliwością tworzenia pysznych lodów jest to, że wszystkie składniki muszą być wstępnie schłodzone. Dotyczy to również nasadki miksera. Taki „life hack” może skrócić czas przygotowania lodów.
- W głębokiej misce wymieszaj śmietankę i mleko skondensowane.
- Dodaj dowolny z wybranych dodatków do całkowitej masy, aby nadać swoim domowym lodom swój ulubiony smak.
- Ubij miksturę, nie doprowadzając jej do konsystencji masła. Baza lodów powinna przypominać płynną śmietankę.
- Powstałą bazę wlej do foremek i umieść w zamrażarce na co najmniej 6 godzin.
