Lepiej gotować każde danie w dobrym nastroju iz miłością. Dotyczy to również spaghetti carbonara. Jednak klucz do sukcesu wciąż tkwi w proporcjach wybranych produktów.
Czy to jest to konieczne
- - spaghetti - 250 g;
- - boczek - 4-6 sztuk;
- - szalotka lub cebula - 1 szt.;
- - czosnek - 2 ząbki;
- - jajko kurze - 2 szt.;
- - śmietanka 10% - 150 ml;
- - Parmezan - 40 g;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Postaw garnek z wodą na ogniu, podgrzej do wrzenia. Dopraw solą i spaghetti. Gotuj do al dente, co oznacza, że spaghetti jest gotowe. Przetłumaczone z włoskiego „na ząb”, ale w prostym sensie – podczas gryzienia ząb odczuwa pewien opór spaghetti, czyli tzw. jest niewielka twardość. Opłucz spaghetti pod bieżącą wodą, włóż z powrotem na patelnię.
Krok 2
Boczek posiekać, cebulę i ząbki czosnku obrać, posiekać. Na patelni usmażyć kawałki boczku razem z cebulą i czosnkiem. Jeśli boczek nie uwolnił wystarczającej ilości tłuszczu, dodaj masło.
Krok 3
Jajka umyć i wbić do kubka, lekko ubić trzepaczką lub widelcem. Dodaj 20 gram startego parmezanu i śmietany, nie zapomnij o pieprzu i soli. Ponownie ubij wszystkie składniki.
Krok 4
Do gorącej pasty dodać smażony boczek, cebulę i czosnek. Wlej mieszankę jajeczną, wymieszaj. Podawaj na gorąco, zetrzyj pozostały ser i posyp naczynie.
