Stek wieprzowy to wybawienie dla miłośników wieprzowiny. Świetne danie, które można podawać samodzielnie lub z dowolnym dodatkiem lub sałatką.
Czy to jest to konieczne
- - 800 g wieprzowiny;
- - 6-8 łyżek. bułka tarta;
- - 2-3 jajka;
- - 5-6 łyżek. mąka;
- - przyprawy;
- - olej roślinny do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Do steku wieprzowego użyj chudego mięsa. Jeśli są w nim kawałki tłuszczu, lepiej je odciąć. Gdy dopiero wybierasz mięso na rumsztyk, zwróć uwagę na świeżą wieprzowinę – dzięki temu danie będzie bardziej soczyste i delikatne.
Krok 2
Pokrój wieprzowinę w kostkę lub słupki w poprzek ziarna. Grubość każdego kawałka nie powinna przekraczać 2 cm.
Krok 3
Odbij plasterki, które otrzymałeś, specjalnym młotkiem. Nie przesadzaj: wieprzowina jest już miękka.
Krok 4
Ubite już plastry posyp przyprawami, dopraw solą i czarnym pieprzem. Możesz dodać specjalne przyprawy do mięsa, ale to zależy od Ciebie.
Krok 5
Zanim nadejdzie czas smażenia, nasze kawałki wieprzowiny należy zwilżyć. Aby to zrobić, najpierw przygotuj panierkę. Na jednym talerzu powinna być mąka, a na drugim bułka tarta. Ubij jajka w misce.
Krok 6
Zaczynamy panierować kawałki wieprzowiny. Połamany kawałek wieprzowiny należy najpierw włożyć do talerza z mąką i zawinąć z obu stron. Następnie zwilż kawałek mieszanką ubitych jajek. Ostatnim krokiem jest bułka tarta: obtocz kawałek wieprzowiny w bułce tartej z obu stron.
Krok 7
Teraz smażymy nasz półprodukt. Wlej olej roślinny na głęboką patelnię, poczekaj, aż się podgrzeje i dodaj kawałki wieprzowiny, które właśnie panierowały. Pamiętaj, że mięso wieprzowe ugotuje się wystarczająco szybko. Możesz usmażyć rumsztyk na średnim ogniu. Smażenie powinno odbywać się zarówno z jednej, jak iz drugiej strony.
Krok 8
Gotowy rumsztyk można podawać z sałatką lub dowolnym dodatkiem.
