Czy sałatka grecka to kulinarny banał czy kulinarny klasyk? To bezpretensjonalne danie jest uwielbiane przez wielu, ale nie każdy zna właściwy i jedyny właściwy sposób jego przygotowania.
Sami Grecy nazywają sałatkę grecką „hooryatiki”, co tłumaczy się jako „rustykalna”. Rzeczywiście: wszystkie składniki są grubo posiekane i pozornie niedbale. Nie ma nic wspólnego z wykwintną kuchnią. Jeśli chodzi o składniki i sposób podawania, Grecy mają negatywny stosunek do wszelkich odmian. Trzymają się tylko jednego prawidłowego przepisu.
Składniki na klasyczną sałatkę grecką
- Pomidory
- Średni ogórek
- greckie oliwki
- Mała cebula
- 1 kawałek sera feta
- Oliwa z oliwek
- Oregano
- czerwony ocet winny
- Sól
Sposób przygotowania sałatki greckiej
- Pokrój pomidory w ósemki (nie w kostkę).
- Ogórka obrać i pokroić w plastry, można też przekroić plastry na pół.
- Cebulę pokroić w cienkie krążki.
- Wszystkie warzywa włożyć do głębokiej miski, wymieszać, dodać całe oliwki.
- Na wierzchu połóż duży kawałek sera feta, nie siekając go.
- Sałatkę polać odrobiną oliwy z oliwek i octu winnego, można dodać sól, ale ser feta już nadaje sałatce potrzebny smak
- Całą sałatkę posyp oregano
Sekretem pysznej greckiej sałatki jest wysoka jakość składników: dojrzałe pomidory, soczyste oliwki, nietracące aromatu oregano i prawdziwa feta.
Nakazy i zakazy dotyczące sałatki greckiej
Sami Grecy dopuszczają dodanie do sałatki zielonego pieprzu. Możesz też pominąć ocet winny. Ale rozbicie fety widelcem, dodanie czerwonej papryki, sałaty czy kapusty pekińskiej według klasycznej receptury jest niemożliwe. Pod koniec posiłku możesz wziąć kromkę chleba i zanurzyć ją w pozostałej mieszance oliwy z oliwek, soku pomidorowego i okruchów fety - przyjemność gwarantowana.
