Sałatka grecka znana jest od dawna i bardzo wielu ludziom w naszym kraju. Ale nie wszyscy wiedzą, że w Grecji nazywa się ją sałatką wiejską lub horyatiki, ponieważ jest przygotowywana z warzyw, oliwek i tradycyjnego sera feta, podobnego do sera znanego Rosjanom. Sery są przygotowywane przez prawie każdą rodzinę w greckich wioskach, podobnie jak uprawa warzyw.
Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki (waga podana na siatce):
- świeże pomidory - 290 g;
- świeże ogórki - 120 g;
- słodka żółta papryka - 120 g;
- ser feta lub ser feta - 250 g;
- sałatka z liści - 30 g;
- sałata czerwona cebula - 80 g;
- oliwki lub oliwki - 110 g;
- oliwa z oliwek - 100 g.
Technologia przygotowania sałatki greckiej
Warzywa: Umyj pomidory, paprykę i ogórki, obierz, usuń niewykorzystane porcje i pokrój w dużą kostkę. Delikatnie wyciśnij oliwki lub oliwki z solanki, w której były i pokrój w duże krążki. Połącz warzywa i oliwki (oliwki) i obficie polaj oliwą z oliwek. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Ser feta lub ser feta należy podzielić na 2 części. Jedną część zmiel bardzo mocno i dodaj do sałatki. Dokładnie wymieszaj, wygląd sałatki powinien być taki, jakby była doprawiona kwaśną śmietaną. Resztę fety pokroić w dużą kostkę i odstawić.
Podziel liście sałaty na 2 części: piękne odłóż na bok, a mniejsze i nierówne zwiń w tubę i pokrój. Dodaj do warzyw.
To samo robią z cebulą: są podzielone na 2 części. Jedną część pokroić w drobną kostkę i dodać do sałatki. A drugi - w cienkich półpierścieniach lub pierścieniach.
Dokładnie wymieszaj sałatkę z nowymi składnikami (serem, cebulą i zieleniną). Na porcjowanym talerzu pięknie ułóż duże liście zieleni, połóż na nich sałatkę, udekoruj krążkami czerwonej cebuli i kostkami sera feta.
