Narodowym przysmakiem serbskim jest kokh. Pod względem składu deser przypomina zwykłą mannę. Ale mając jedną cechę w przygotowaniu, serbski koch wypada korzystnie w porównaniu z manną pod względem czułości.
Czy to jest to konieczne
- - cukier - 9 łyżek;
- - kasza manna - 4 łyżki;
- - mąka pszenna premium - 4 łyżki;
- - jajko kurze - 6 szt.;
- - wanilina - 1 g;
- - proszek do pieczenia - 0,5 saszetki;
- - mleko - 0,5 l.
Instrukcje
Krok 1
Pamiętaj, aby umyć jajka. Przygotuj dwa duże pojemniki na jajka. Rozbijając jajka pojedynczo, rozdzielaj żółtka i białka do oddzielnych miseczek.
Krok 2
Pokonaj białka, aż osiągną szczyt, to znaczy, że musisz uzyskać mocną pianę. Wykonaj tę procedurę za pomocą miksera lub trzepaczki. Ubijając, dodawaj stopniowo sześć łyżek cukru bez posypki. W zwiększonej masie białka układaj żółtka jeden po drugim i nie przestawaj ubijać kompozycji. Ubita objętość kompozycji jajowej powinna wzrosnąć kilka razy.
Krok 3
Następnie wyjmij mikser, teraz kolej na przygotowanie ciasta. Aby to zrobić, przesiej mąkę, wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia i kaszą manną. Następnie delikatnie dodaj mąkę wymieszaną z kaszą manną do pianki jajecznej. Mieszaj tępą stroną łyżki, od brzegów do środka.
Krok 4
Przygotuj naczynie do pieczenia. Forma powinna mieć wysokość co najmniej 5 centymetrów i średnicę 28-35 cm Za pomocą metalowej formy posmaruj ją olejem, posyp mąką, nie ma potrzeby smarowania silikonem. Przygotuj piekarnik do pracy, podgrzej go do 180 stopni.
Krok 5
Ciasto odcedzić do formy, rozprowadzić na całej powierzchni. Półprodukt włożyć do piekarnika, piec 25 minut. Sprawdź gotowość deseru drewnianym ostrym patyczkiem lub wykałaczką. Wbij patyczek do ciasta, przytrzymaj przez dwie sekundy. Po wyjęciu zwróć uwagę na stan kija, nie powinien być z lepkim ciastem.
Krok 6
Po wyjęciu ciastek z piekarnika pozostaw je do ostygnięcia. W tym czasie przygotuj mleko. Podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Do mleka wlej trzy łyżki cukru i waniliny, wymieszaj. Kok serbski pokroić na porcje i pozostawić w takiej samej formie, w jakiej został ugotowany. Deser zalać gorącym mlekiem, pozwolić mu nasiąknąć. Następnie schłodź koka w lodówce i podawaj.
