Mleko i produkty mleczne zawierają duże ilości wapnia pochodzenia zwierzęcego, który jest ważny dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ale co, jeśli jesteś uczulony na mleko, twarożek, śmietanę? A może nie tolerujesz laktozy? Następnie musisz znaleźć inne źródła wapnia, które pomogą zachować zdrowie kości, zębów i całego ciała.
Niewystarczająca ilość wapnia wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego:
- wzrasta drażliwość;
- pojawia się bezsenność;
- pamięć się pogarsza.
Wymieniony pierwiastek pomaga w obniżeniu ciśnienia krwi, przyczynia się do utrzymania prawidłowej wagi oraz reguluje poziom cholesterolu. Co zaskakujące, wapń pochodzenia roślinnego jest o wiele bardziej użyteczny niż ten znajdujący się w produktach mlecznych.
Co zawiera wapń roślinny
Pokrzywa. Roślina ta od dawna znana jest ze swoich właściwości leczniczych, ale nie wszyscy wiedzą, że pokrzywa zawiera ogromną ilość wapnia. Z młodych pędów tego płonącego zioła przygotowuje się zupę, która smakuje jak kapuśniak i jest bardzo przydatna, zwłaszcza na początku lata. Napój z pokrzywy to nie tylko wapń, ale także witaminy, których kobiety potrzebują dla urody i zdrowia.
Ziarenka sezamu. Zawierają najwięcej wapnia pochodzenia roślinnego. Nasiona dodaje się do sałatek i produktów kulinarnych. Najlepiej, jeśli użyjesz nieprażonych nasion sezamu.
Seler. Nie zawiera dużo wapnia, ale jest niezwykle przydatny dla organizmu, dlatego warto włączyć go do swojej codziennej diety. Seler jest dobry do napojów i sałatek. W połączeniu z innymi pokarmami dostarczasz organizmowi wystarczającej ilości witamin i minerałów.
Buraki i brokuły. Te pokarmy są potrzebne do zbilansowanej, zdrowej i właściwej diety, a także uzyskania wymaganej ilości wapnia. Buraki i brokuły są używane do przygotowania zup, dodatków, soków oraz do sałatek.
Czarna porzeczka. Ta jagoda jest bogata w witaminy, pierwiastki śladowe, w tym wapń. Spożywana jest na surowo, przygotowywane są soki, napoje owocowe, kompoty i przetwory. Porzeczki można łatwo zamrozić na zimę, a jednocześnie nie stracą swoich leczniczych i korzystnych właściwości.
