Smażone paluszki krabowe ze względu na swoją prostotę i szybkość przygotowania to jedno z najpopularniejszych dań, które nadaje się zarówno na codzienne, jak i odświętne stoły. Okazują się bardzo smaczne, delikatne i soczyste.
Czy to jest to konieczne
-
- Paluszki krabowe - 400 gramów;
- ser topiony - 200 gramów;
- czosnek - 4 ząbki;
- majonez - 4 łyżki stołowe;
- piwo - 200 mililitrów;
- woda 150 mililitrów;
- jajka - 4 sztuki;
- mąka - 200 gramów;
- sól - ½ łyżeczki;
- olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj nadzienie na paluszki krabowe. W tym celu połącz ser topiony starty na drobnej tarce z czosnkiem przepuszczonym przez ekstraktor do czosnku i dokładnie wymieszaj. Uzyskaj gęstą masę.
Krok 2
Ostrożnie rozwijaj paluszki krabowe. Na środek każdego nałożyć około 1 łyżeczki nadzienia, spłaszczyć i zrolować patyczek do pierwotnego kształtu.
Krok 3
Przygotuj ciasto piwne. Aby to zrobić, ostrożnie oddziel białka jajek od żółtek. Włóż wiewiórki do lodówki. Włóż żółtka do miski, dodaj sól i trochę zetrzyj. Żółtka zalać wodą i zimnym piwem i lekko ubić widelcem lub trzepaczką. Stopniowo dodawać przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Konsystencja ciasta powinna być taka sama jak na naleśniki. Schłodzone białka ubić mikserem, aż będą mocno pieniste, aby ubite białka nie wylewały się podczas obracania miski. Dodaj je do ciasta i delikatnie wymieszaj.
Krok 4
Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni. Ilość oleju powinna być taka, aby podczas smażenia całkowicie zakrywał paluszek krabowy.
Krok 5
Delikatnie połóż nadziewane paluszki krabowe na widelec, zanurz w cieście i smaż na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor.
