Ciasto „Zimowa opowieść” okazuje się bardzo smaczne, delikatne i lekkie. Smakuje jak Raffaello. Taki przysmak przygotowywany jest na Nowy Rok i Boże Narodzenie.
Czy to jest to konieczne
- - 150 g migdałów
- - 380 g mleka skondensowanego
- - 500 g mascarpone
- - 3 łyżeczki proszek do pieczenia
- - 100 g mąki
- - 3 jajka
- - 150 g cukru pudru
- - 100 g skrobi
- - 70 g płatków kokosowych
- - 4 łyżki. l. woda
Instrukcje
Krok 1
Zrób ciastko. Ubijaj jajka wodą przez 1-2 minuty. Dodaj cukier granulowany cienkim strumieniem i ubijaj przez kolejne 2-3 minuty. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, 30 g płatków kokosowych, skrobię i ubijaj przez 30-45 sekund.
Krok 2
Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i wylej ciasto równomiernie na powierzchnię. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż biszkopt i piecz przez 30-35 minut na złoty kolor.
Krok 3
Zalej migdały gorącą wodą przez 2-3 minuty. Odcedź i napełnij gorącą wodą i ponownie odstaw na 2-3 minuty. Obierz migdały. Smażyć na suchej patelni. Zdjąć z ognia i zmielić w blenderze na grube okruchy.
Krok 4
Biszkopt wyjąć z piekarnika, ostudzić i pokroić na dwa ciasta.
Krok 5
Przygotuj krem. Ubij mascarpone mikserem, dodaj skondensowane mleko, masa powinna zamienić się w gęstą owsiankę.
Krok 6
Pierwszą skórkę wyłożyć na naczynie, posmarować śmietaną i posypać migdałami. Przykryj drugą skórką i ponownie przykryj śmietaną, posyp kokosem. Pozostaw ciasto do zaparzenia na 8-10 godzin.
