Miód pitny to pierwotny słowiański napój o głębokich korzeniach narodowych i bogatej historii. Od niepamiętnych czasów pojawiała się na stołach naszych przodków. A dzięki naturalnemu miodowi, który jest jego częścią i ma właściwości lecznicze, miód pitny został uznany za naprawdę wyjątkowy i bardzo zdrowy napój. Dziś można go kupić w sklepach lub spróbować zrobić go samemu, według poniższego przepisu.
Czy to jest to konieczne
- - 2 litry wody;
- - 300 g miodu;
- - 5 g szyszek chmielowych;
- - gałka muszkatołowa;
- - cynamon;
- - 1 łyżeczka chleba lub drożdży piwnych;
- - 100 gramów wody;
- - cukier granulowany;
- - butelki szklane lub plastikowe.
Instrukcje
Krok 1
Zagotuj wodę w garnku miedzianym lub emaliowanym. Następnie wlej do niego miód i dobrze wymieszaj, aby się nie przypalił. Gotuj przez 3-5 minut, regularnie mieszając i pamiętaj o zmyciu piany.
Krok 2
Gdy piana przestanie się pienić, wlej szyszki chmielowe do masy. Następnie dodaj szczyptę gałki muszkatołowej i szczyptę cynamonu. Wymieszać, zdjąć z ognia i przykryć.
Krok 3
Rozpuść 1 łyżeczkę drożdży w 100 gramach letniej słodkiej wody. Po około godzinie zaczną tworzyć się bąbelki - drożdże są gotowe.
Krok 4
Roztwór miodu schłodzić do 40-50 °C (w wyższej temperaturze drożdże obumierają) i wlać drożdże. Następnie zamknij pokrywkę i umieść w ciepłym miejscu (20-25°C) owiniętym ręcznikiem, kocem lub jakąkolwiek szmatką. Po kilku godzinach wywar z miodu zacznie intensywnie fermentować, a na powierzchni utworzy się piana.
Krok 5
Unikaj bezpośredniego światła słonecznego podczas korzystania z przezroczystych naczyń.
Krok 6
Fermentacja powinna zakończyć się za 5-7 dni. Możesz się tego dowiedzieć na dwa sposoby:
- sprawdź obecność piany na powierzchni, jeśli zniknęła - fermentacja się skończyła;
- zapal zapałkę i ostrożnie dodaj ją do pojemnika z napojem, jeśli nadal się pali, proces fermentacji dobiega końca.
Krok 7
Odcedź powstały napój i wlej go do butelek (szklanych lub plastikowych). Wypełnij je nie więcej niż 0,8-0,9% objętości. Zamknij szczelnie pokrywki i umieść w lodówce, aby stać. Za 5-7 dni miód pitny jest gotowy.
