Zupa w garnkach chlebowych to oryginalna interpretacja znanych potraw. Jako garnki można używać chleba kupionego w sklepie lub domowej roboty. Zupy-tłuczone ziemniaki najlepiej wyglądają w takich potrawach - wcale nie są trudne do przygotowania.
Do serwowania domowej zupy w garnku na chleb można użyć zakupionego białego pieczywa, bochenka z otrębami, a nawet połowy czarnego chleba „tramwajowego”. Możesz również samodzielnie przygotować takie oryginalne garnki jadalne, ponieważ istnieje wystarczająca liczba łatwych i zrozumiałych przepisów.
Jak zrobić garnek na chleb
Przygotowanie 6 średnich pojemników na chleb (z czego 1,5 godziny na wyrośnięcie) i następujących składników zajmuje łącznie 2 godziny:
- 1 łyżeczka szybko działające drożdże;
- 2, 5 szklanek ciepłej wody;
- 2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek;
- 1 łyżka Sahara;
- 900 g mąki (można mieszać pszenicę z pełnym ziarnem);
- 2 łyżeczki Sól;
- 1 białko jajka.
Instrukcje gotowania:
Krok 1. W dużej misce wymieszaj drożdże, wodę, oliwę z oliwek, sól i cukier. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Możesz użyć maszyny kuchennej. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne.
Krok 2. Przełóż ciasto do miski lekko naoliwionej oliwą, przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą, odstaw w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi się. Zajmie to około 1 godziny.
Krok 3. Po godzinie podziel gotowe ciasto na 6 równych części. Z każdej uformować kulkę i ułożyć na blasze do pieczenia. Zrób na każdym nacięcie w kształcie krzyża, przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą, odstaw na pół godziny.
Krok 4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Krok 5. W małej misce ubij białko jaja 1 łyżką. woda. Posmaruj każdą kulkę. Piecz przez 25-30 minut na złoty kolor.
Krok 6. Przed podaniem odetnij górę (trzymaj nóż poziomo) i usuń okruchy.
Schłodź talerz chlebowy przed użyciem, napełnij go zupą, taką jak zupa śmietankowa i od razu podawaj. Wierzch chleba będzie pełnił rolę pokrywki. Nie należy również wyrzucać okruchów – podaje się je do dania.
Możesz kupić gotowe ciasto drożdżowe - uprości to proces robienia garnków na chleb.
Przed napełnieniem zupą można wyciąć miękisz, posmarować wnętrze oliwą z oliwek i wysłać do piekarnika na 15 minut - w tym przypadku produkt chlebowy stanie się mocniejszy i nie będzie kwaśny od płynu.
Zupa pomidorowo-serowa w chlebie z pokrywką kanapkową
Aby przygotować 4 porcje, będziesz potrzebować następujących produktów spożywczych.
Na zupę:
- 1 łyżka Oliwa z oliwek;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego;
- 1 liść laurowy;
- 1 mała cebula;
- 700-800 g pomidorów, najlepiej słodkich;
- 1, 5 filiżanek gęstej śmietany;
- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku;
- gałązki świeżej pietruszki do podania.
Do garnków na chleb:
- 4 małe okrągłe bułeczki;
- 16 plastrów sera topionego lub 2 paczki (np. ser President);
- 5 łyżek masło w temperaturze pokojowej.
Krok po kroku:
Krok 1. Przygotuj zupę pomidorową. W małym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i gotuj przez 5 minut. Posiekaj czosnek i dodaj do rondla. Gotuj jeszcze przez 1 minutę.
Krok 2. Pokrój pomidory na połówki i wymieszaj z bulionami. Dodaj liście laurowe dla smaku, sól i pieprz. Gotuj przez 20-25 minut.
Krok 3. Przygotuj garnki na chleb. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem.
Krok 4. Odetnij wierzchołki bułek - przydadzą się później. Usuń okruchy chleba.
Krok 5. Nasmaruj rdzeń chleba masłem i włóż 2-3 kromki sera do każdej miski na chleb.
Krok 6. Przygotuj kanapki z pokrywką sera. Przetnij każdą końcówkę na pół. Złóż je z powrotem, wkładając plasterek sera. Smażyć na patelni przez 3-4 minuty na maśle, aż kanapki zrumienią się z obu stron.
Krok 7. Piecz garnki na chleb w piekarniku, aż ser się rozpuści.
Napełnij garnki chlebem zupą, udekoruj świeżą natką pietruszki.
Informacje żywieniowe i kalorie w porcji: 600 kalorii, 400 g tłuszczu, 30 g białka, 40 g węglowodanów.
Kremowa zupa brokułowa w chlebie
Całkowity czas gotowania wynosi 45 minut. Na 6 porcji potrzebujesz:
- 6 małych bułeczek;
- 50g pokrojonego w kostkę masła
- ½ szklanki posiekanej cebuli;
- 2 ząbki mielonego czosnku;
- 240 g kapusty brokułowej;
- 1 duża marchewka, drobno posiekana;
- 3 szklanki bulionu z kurczaka
- 2, 5 filiżanek śmietany;
- 2 liście laurowe;
- ½ łyżeczki Sól;
- ¼ łyżeczki gałka muszkatołowa;
- ¼ łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- ¼ skrobia kukurydziana;
- ¼ szklanki wody;
- 2 szklanki sera cheddar, startego.
Instrukcje gotowania:
Krok 1. W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, gotuj przez 6-8 minut. Dodaj gałązki brokułów, marchew, bulion, śmietanę, liść laurowy i przyprawy. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 10-12 minut.
Krok 2. Wymieszaj skrobię kukurydzianą i wodę do uzyskania gładkości i wlej do zupy. Doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Gotuj przez 1-2 minuty. Wyjmij liść laurowy.
Krok 3. Dodaj starty ser, powinien się stopić.
Krok 4. Odetnij wierzchołki bułek, usuń okruchy. Wlej zupę i od razu podawaj.
Informacje żywieniowe na porcję: 420 kalorii, 32 g tłuszczu, 15 g węglowodanów, 17 białka.
Zupa grzybowa w garnku na chleb
Do 4 porcji potrzebujesz:
- 4 małe bułeczki;
- 3 łyżki Oliwa z oliwek;
- 250 g pieczarek lub innych grzybów według własnego uznania;
- 3 małe cebule;
- 2 ząbki czosnku;
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku;
- ½ szklanki wytrawnego białego wina;
- 4 szklanki bulionu z kurczaka
- ½ szklanki ciężkiej śmietany;
- 2 łyżki stołowe posiekana pietruszka do podania;
- 1 gałązka świeżego rozmarynu do podania
- 2 gałązki świeżej bazylii do podania;
- zielona cebula do serwowania.
Krok 1. Posiekaj cebulę i czosnek.
Krok 2. W małym rondlu na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek i gotuj pieczarki przez 3 minuty. Dodaj cebulę i czosnek, dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj wytrawne białe wino. Gotuj, aż płyn odparuje w połowie.
Krok 3. Wlej bulion i zagotuj. Dodaj śmietanę i ponownie zagotuj. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 25 minut.
Krok 4. Odłóż kilka grzybów do dekoracji. W robocie kuchennym lub blenderze zmiel zupę na puree.
Krok 5. Wlej zupę do miseczek na porcje, udekoruj grzybami, pietruszką, rozmarynem i zieloną cebulką.
Zupa dyniowa z curry w chlebie
Przygotowanie tego dania zajmie nieco ponad pół godziny.
Na 4-6 porcji potrzebne będą następujące składniki:
- 4-6 bułek;
- 2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek;
- 2 szt. pory;
- 3 szt. seler szypułkowy;
- 5 sztuk. pieczarki;
- 2 łyżki stołowe mąka;
- 1 łyżka przyprawy curry;
- ½ łyżeczki kolendra;
- ½ łyżeczki suszony kminek;
- sól i pieprz do smaku;
- 400 g śmietanki;
- 600 g puree z dyni;
- 4 szklanki bulionu z kurczaka
- Obrane pestki dyni suszone w piecu i jogurt grecki (gęsta śmietana) do dekoracji.
Krok 1. Jeśli nie masz pod ręką gotowego puree z dyni, możesz sam je ugotować. Aby to zrobić, weź jedną dynię średniej wielkości, obierz ją, usuń nasiona (przydadzą się później), pokrój miąższ w drobną kostkę i połóż je na blasze pokrytej pergaminem. Dodaj wodę, aby zapobiec spaleniu dyni. Piecz w 180-200 stopniach, aż miąższ będzie miękki (15-20 minut). Następnie zmiel dynię w blenderze lub robocie kuchennym. Puree z dyni jest gotowe. Nasiona opłukać, wysuszyć w piekarniku, wybrać 20-30 sztuk, obrać i udekorować gotowe danie.
Krok 2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej głębokiej patelni.
Krok 3. Cienko posiekaj pory wraz z cebulą. Oddziel zieloną część - będziesz potrzebować jej do serwowania. Pokrój seler naciowy i pieczarki.
Krok 4. Ugotuj cebulę, seler i grzyby na patelni, aż warzywa będą miękkie. Dodaj mąkę i przyprawy, wymieszaj.
Krok 5. Wlej śmietanę, dodaj puree z dyni i bulion z kurczaka.
Krok 6. Gotuj zupę przez 20 minut. Dodaj sól do smaku.
Zupę przelać do miseczek chlebowych, udekorować pestkami dyni i łyżką jogurtu (gęsta śmietana).
