Jajka na zawsze weszły do ludzkiej diety w czasach starożytnych. Stało się tak dzięki temu, że zawierają dużą ilość białka wymaganego przez organizm. Ale, jak każda inna żywność, jajka mają swój własny okres przydatności do spożycia. Jak długo jajka można przechowywać w lodówce?
Jajka są doskonale przyswajalne przez organizm człowieka i zawierają dużą ilość białka. Według tego wskaźnika mogą nawet zastąpić produkty mięsne.
Po zakupie jajek możesz od razu użyć ich do przygotowania różnych potraw lub wstawić na określony czas do lodówki. Mogą być jednak wstępnie spawane.
Jak długo surowe jajka są przechowywane w lodówce?
Różne czynniki zewnętrzne wpływają na trwałość surowych jaj. Domowe jajka można przechowywać w lodówce przez 3 miesiące, ale jajka w sklepie można przechowywać nie dłużej niż jeden miesiąc. W takim przypadku należy przestrzegać bardzo ważnego warunku: nie myj ich po zakupie, mimo że wiele jaj domowych jest bardzo brudnych.
Konieczne jest również umieszczenie tych artykułów żywnościowych bliżej tylnej części lodówki, a nie na drzwiach, jak to robi wielu. Gdy drzwi są często otwierane, temperatura wewnątrz stale się zmienia, co może znacznie skrócić okres przydatności do spożycia.
Jajka są lepiej przechowywane w plastikowych pojemnikach lub w zamkniętych oryginalnych opakowaniach. Układa się je ostrą stroną do dołu.
Czasami zdarza się, że nie można przechowywać jajek w lodówce, następnie są one owijane w papier lub umieszczane w słonym roztworze w dowolnym pojemniku umieszczonym w chłodnym miejscu. W takim przypadku świeże jaja można przechowywać nieco ponad miesiąc.
Aby poprawnie śledzić datę ważności, jajka należy kupować tylko w sklepach, w których będą oznaczone czasem pakowania.
Jak długo przechowywać jajka na twardo w lodówce
Jajka gotowane mają znacznie krótszy okres przydatności do spożycia niż jajka świeże. Podczas gotowania warstwa ochronna przed przenikaniem różnych drobnoustrojów jest zmywana z powierzchni skorupy, a żółtko z białkiem w tym przypadku psuje się znacznie szybciej. Dlatego jajka na twardo bez widocznych uszkodzeń można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 10 dni. Jeśli w powłoce są różne pęknięcia, to nie więcej niż 3 dni.
Ale czasami, nawet w okresie przydatności do spożycia, jajka stają się zgniłe i nie nadają się do gotowania. Może się tak zdarzyć, jeśli wszystkie zasady dotyczące transportu i przechowywania tego produktu nie są prawidłowo przestrzegane. Możesz od razu się o tym domyślić po nieprzyjemnym, ostrym zapachu. Wystarczy też opuścić jajko do wody, a w przypadku jego całkowitego wynurzenia będzie jasne, że jest zgniłe.
Warunkiem dłuższego przechowywania jaj jest wilgotność 85% i temperatura od 0 do +19 stopni.
