Mleko jest jednym z najpopularniejszych pokarmów wśród ludzi. Wynika to z jego dostępności i bogatej zawartości witamin. Jego dobroczynne właściwości są znane od dawna, ale nie każdy wie, jak długo różne rodzaje mleka są przechowywane w lodówce.
Różne pyszne płatki zbożowe, desery, wypieki itp. są przygotowywane z mleka każdego dnia. Ważne jest, aby używać tylko świeżego mleka bez śladów zepsucia. Dotyczy to zwłaszcza karmienia dzieci. Ich organizm bardzo silnie reaguje na wszelkie zmiany mikroflory w mleku, co może prowadzić do zaburzeń jelitowych i zatruć. Dlatego konieczne jest odpowiednie przechowywanie różnych rodzajów mleka w lodówce.
Ile przechowywać domowe mleko w lodówce
Chociaż domowe mleko czasami wywołuje u ludzi pewien wstręt, to jednak zawiera znacznie więcej przydatnych substancji niż mleko magazynowe.
Domowe mleko może być krowie lub kozie. Najlepiej przechowywać mleko krowie w lodówce w temperaturze bliskiej zeru. Więc może nie zakwasić przez dwa dni. Wraz ze wzrostem temperatury przechowywania zmniejsza się również jego trwałość: przy +6 - +8 stopni - nie więcej niż 18 godzin. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, mleko można gotować. A potem w tych samych temperaturach może być przechowywany do 4 dni.
Jeśli chodzi o domowe mleko kozie, powinno być tylko w czystym pojemniku i jednocześnie szczelnie zamknięte. Przechowuje się gorzej niż krowa, a jej maksymalny okres to 2 dni.
Ile przechowywać mleko w lodówce
Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia mleko w dużych fabrykach poddawane jest różnym obróbkom cieplnym, które w zależności od temperatury ogrzewania tego produktu dzielą się na sterylizację (100 stopni i powyżej), pasteryzację (75 stopni) i ultra-pasteryzację (137 stopni).. Po tych procesach mleko traci dużą ilość witamin i mikroelementów, ale okres przydatności do spożycia wydłuża się kilkukrotnie.
W czasie sterylizacji mleko jest przechowywane w lodówce przez około sześć miesięcy, przy pasteryzacji - 4-5 dni w workach i 14 dni w pudełkach, przy ultrapasteryzacji - 45 dni.
Wiadomo, że domowe mleko można również pasteryzować, które wtedy zyska nowy okres przydatności do spożycia – do dwóch tygodni.
Otwarte mleko z torebki lub pudełka w lodówce można przechowywać nie dłużej niż dwa dni. W takim przypadku musisz wybrać zimniejszą półkę iw żadnym wypadku nie wlewać jej do innego pojemnika.
Ile mleka matki przechowywać w lodówce
Czasami istnieje potrzeba długotrwałego przechowywania mleka matki w lodówce. Może się tak zdarzyć z różnych powodów, dla których matka karmiąca nie będzie mogła dać jej osobiście dziecku.
Przy średniej temperaturze od +3 do +6 stopni w lodówce mleko matki będzie odpowiednie przez 5-6 dni. A jeśli zamrozisz go w temperaturze około -20 stopni, jego trwałość wzrośnie do 10-12 miesięcy.
1. Po odpompowaniu nie wkładaj go od razu do lodówki, ale pozwól mu lekko ostygnąć;
2. Wykonuj wszystkie procedury czystymi rękami;
3. Używaj sterylnych naczyń;
4. Pamiętaj, aby podpisać butelki z mlekiem matki, podając datę odciągania;
5. Aby go przechowywać, lepiej kupić specjalne torby lub pojemniki.
Ile upieczonego mleka przechowywać w lodówce
Korzyści z pieczonego mleka są legendarne. Jest szczególnie bogaty w tłuszcz i wapń. Pożądane jest przechowywanie pieczonego mleka w temperaturze +6 - +8 stopni. W tym stanie może nie kwaśnieć przez 3-4 dni.
