Prowansja to znany całemu światu region na południu Francji. Morze, słońce, niezwykły klimat sprawiają, że rośnie w nim ogromna ilość pachnących i aromatycznych ziół. Zioła prowansalskie mają wyjątkowy pikantny smak, dobrze komponują się z pierwszym i drugim daniem. Ich obecność w cieście sprawia, że wypieki są niezwykle pachnące. Bazylia, mięta, szałwia, oregano, rozmaryn doskonale łączą się i uzupełniają. Aby zrobić ciasto z prowansalskich ziół na podpłomyki, potrzebujemy odrobiny pikanterii, dobrego nastroju i sporo wolnego czasu.
Czy to jest to konieczne
- -200 gramów mleka
- -100 gramów wody
- -Sól
- - jedna łyżka cukru
- - drożdże 1/4 sztyftu
- -jedno jajko
- - jedna łyżeczka ziół prowansalskich
- -mąka
- - dwie do trzech łyżek oliwy z oliwek
Instrukcje
Krok 1
Zagniatamy ciasto na nasz prowansalski placek z ziół. Wlej ciepłe, nie gorące mleko do głębokiego naczynia szklanego. Dodaj szklankę mąki, drożdży, cukru i dokładnie wymieszaj. Przykryj czystym ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na dwadzieścia minut. Po fermentacji drożdży dodaj ciepłą wodę, zioła prowansalskie i pozostaw na kolejne dziesięć minut.
Krok 2
Następnie dodaj jajko, sól, oliwę i wszystko dokładnie wymieszaj. Teraz przystępujemy do najważniejszego etapu naszej pracy. Dodamy mąkę. Dodaj mąkę, aż ciasto przestanie przyklejać się do rąk. Albo będzie, ale całkiem sporo. Najważniejsze na tym etapie gotowania nie jest przesuwanie mąki. Ciasto powinno być lekkie i puszyste. Zostawiamy go w spokoju, przykrywając ręcznikiem, aby ciasto do pieczenia podwoiło swoją wielkość,
Krok 3
Ciasto podzielić na cztery części i po posypaniu mąką rozwałkować placki. Trzymamy je jeszcze przez piętnaście minut. Następnie upiec na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, posmarować masłem i przykryć czystą bawełnianą serwetką. Pączek jest gotowy. Można go spożywać z miodem, kwaśną śmietaną lub mlekiem. Lub możesz podać go zamiast chleba.
