Jeśli nie jesteś fanem kiszonej kapusty, możesz docenić kapustę po meksykańsku. To aromatyczne, zdrowe i smaczne danie ozdobi każdą ucztę i przyda się w przypadku niespodziewanych gości. Kapusta „w stylu meksykańskim” jest dobra nie tylko jako przystawka, ale także jako dodatek do każdego dania mięsnego.
Czy to jest to konieczne
- Warzywa podstawowe:
- - kapusta świeża - 3 kg
- - papryka słodka - 2 szt.
- - marchewki - 3 (średnie) szt.
- - czosnek - 4 główki
- - zielenina (pietruszka, kolendra) - 3 pęczki
- Dla solanki:
- - woda - 1,5 l
- - cukier granulowany - 1 szklanka
- - olej roślinny - 1 szklanka
- - sól - 2 łyżki. łyżki
- - liście laurowe - 2 szt.
- - groszek ziele angielskie - 2 szt.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj solankę: zagotuj wodę, dodaj do niej cukier granulowany i sól, wlej olej roślinny i dodaj przyprawy - liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj przez 5 minut na małym ogniu, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.
Krok 2
Kapustę drobno posiekać, marchewki zetrzeć na grubo lub pokroić w wąskie paski. Paprykę pokroić w paski. Umieść warzywa w głębokim rondlu.
Krok 3
Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki. Opłucz pietruszkę lub kolendrę, posiekaj razem z gałązkami. Połącz czosnek i zioła z warzywami i dokładnie wymieszaj.
Krok 4
Wlej ocet do zimnej solanki. Warzywa zalewamy marynatą, poddajemy lekkiej prasie. Trzymaj kapustę w temperaturze pokojowej przez trzy dni, następnie włóż do słoików i wstaw do lodówki. Po kolejnych trzech dniach kapusta będzie gotowa.
