Zawsze jemy zupę. Ale zimą chcesz coś solidniejszego, a latem - lekką i lekką zupę. Po ugotowaniu kapuśniak w bulionie rybnym zaprezentujesz swojemu domowi prezent na lunch w postaci lekkiej letniej zupy.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g łososia z kością;
- - 100 g białej kapusty;
- - 1 papryka;
- - 2 pomidory;
- - 1 marchewka;
- - 1 cebula;
- - 4 łyżki szpinaku;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 4 gałązki kopru;
- - 2 kawałki liści laurowych;
- - 1 łyżeczka korzenia selera;
- - 1 łyżeczka korzenia pietruszki;
- - olej roślinny;
- - Sól;
- - zielenie.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz filety rybne i zalej wodą. Postaw na średnim ogniu, zagotuj. Dodaj sól, liść laurowy i gałązki kopru do smaku. Zmniejszyć ogień i gotować do miękkości. Po przygotowaniu bulionu wyjmij rybę i oddziel filety od kości. Sam bulion musi zostać przefiltrowany.
Krok 2
Umyj i obierz marchewki. Pokrój kapustę i marchew w cienkie paski. Paprykę i cebulę pokroić w kostkę. Pomidory muszą być obrane. Aby było to łatwiejsze, zalej je wrzątkiem przed oderwaniem. Usuń z nich nasiona i pokrój każdy owoc na 4 kawałki.
Krok 3
Podsmaż cebulę i marchewkę w oleju roślinnym do miękkości.
Krok 4
Zagotować bulion, dodać kapustę, seler i korzenie petrshuki oraz smażone warzywa. Zredukować ciepło.
Krok 5
Gotuj, aż kapusta będzie w połowie ugotowana. Następnie dodaj paprykę, pomidory i szpinak i gotuj, aż się ugotują.
Krok 6
Drobno posiekaj czosnek. Gdy kapuśniak będzie gotowy, dodaj tam filet rybny i czosnek. Pozostaw naczynie do zaparzenia przez 15 minut.
Krok 7
Przed podaniem udekoruj kapuśniak posiekanymi ziołami.
