Świetna przekąska dla miłośników ryb. Połączenie dwóch rodzajów filetów rybnych daje bardzo delikatny, miękki smak. Doskonałym dodatkiem do bułek rybnych będzie ryż lub ziemniaki.
Czy to jest to konieczne
- - 250 g łososia;
- - 375 g sandacza;
- - 200 g śmietanki;
- - 2 białka jaj;
- - 2 widelce kapusty;
- - 3 marchewki;
- - 3 cebule;
- - Sól;
- - pieprz;
- - suszone przyprawy.
Instrukcje
Krok 1
Filet z łososia pokroić wzdłuż na 4 plastry. Pokrój filet z sandacza na dużą kostkę.
Krok 2
Włóż posiekany filet z sandacza i śmietanę do zamrażarki, aby ostygły przez 15 minut. Następnie wyjmij, zmiel blenderem ręcznym, dodaj białka i 1/2 śmietany. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj sól i pieprz. Otrzymaną mieloną rybę schłodzić.
Krok 3
Obierz kapustę, spłucz, odetnij zagęszczone części. Posyp liście kapusty suszonymi przyprawami i zalej 250 g wrzącej wody i blanszuj przez kilka minut, następnie zanurz w zimnej wodzie i odsącz na durszlaku.
Krok 4
Ułóż liście w kostkę (jak algi nori), połóż na wierzchu mieloną rybę, na środku plastrów łososia. Zwiń wszystko w rolkę i przewiń nitką.
Krok 5
Marchewki obrać i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i grubo posiekać. Zanurz marchewkę i cebulę w bulionie, w którym blanszowane są liście kapusty. Udekoruj roladkami rybnymi i gotuj przez 20 minut.
Krok 6
Na talerze połóż roladki rybne i warzywa. Niewykorzystaną śmietanę, żółtka i sok z cytryny ubić i wlać tę masę do pozostałego po duszeniu bulionu. Roladki polać sosem, posypać ziołami.
