Bardzo delikatne i smaczne danie. Pieczenie karpia w śmietanie jest dość proste, a z jedzenia będzie po prostu wiele przyjemnych wrażeń.
Czy to jest to konieczne
- - 1 szt. karp;
- - 1 szt. cytrynowy;
- - 2 szt. średnie pomidory;
- - 100 g świeżej sałatki;
- - 100 g zieleniny kopru;
- - 100 g pietruszki;
- - 20 g mąki;
- - 300 g kwaśnej śmietany;
- - 1 szt. jajko;
- - 150 g masła;
- - 50 g bułki tartej;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj zioła. Sałatkę dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą, usunąć korzenie i powiesić w zacienionym miejscu liśćmi opuszczonymi. Sałatka powinna dobrze wyschnąć, ale nie marszczy się ani nie usycha, będzie potrzebna do dekoracji potrawy. Dobrze opłucz koperek i pietruszkę i pozwól im trochę wyschnąć. Bardzo drobno posiekaj suszone warzywa. Możesz użyć noża do warzyw lub zmielić w blenderze.
Krok 2
Dobrze opłucz karpia, wyczyść łuski ostrym nożem. Wykonaj nacięcie w podbrzuszu i usuń wnętrze. Ponownie spłucz. Nie odcinaj nimi głowy i ogona, ryba wygląda bardziej efektownie na stole. Zrób kilka małych nacięć na grzbiecie i kilka ukośnych nacięć nad większymi kośćmi.
Krok 3
Ubij jajko w blenderze. Zanurz rybę lub panierkę w ubitym jajku, obtocz w mące i trochę w bułce tartej. Sól, jeśli chcesz, dodaj trochę mielonego pieprzu. Roztop masło na rozgrzanej patelni i usmaż na nim karpia na złoty kolor.
Krok 4
Dodaj trochę mąki do oleju, usmaż. Dodaj drobno posiekane zioła i trochę wody. Gdy woda się zagotuje, rozcieńczyć kwaśną śmietaną, dodać trochę soli i włożyć karpia z powrotem na patelnię. Rybę dusić przez dwadzieścia minut, następnie odwrócić, dodać wodę i gotować na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut.
Krok 5
Liście sałaty położyć na talerzu, delikatnie je wyprostować, pokroić cytrynę i pomidory, ułożyć na wierzchu sałaty. Umieść rybę na środku.
