Jak wiecie, jabłka są najbardziej przystępnymi owocami dla Rosjan. Dlatego istnieje wiele przepisów na gotowanie jabłek ogrodowych na zimę. Dżem z plastrów jabłek przygotowywany jest w prosty i sprawdzony sposób, okazuje się bardzo pachnący i przechowywany przez długi czas.
Składniki na dżem jabłkowy:
- 2 kg dowolnych jabłek ogrodowych (proporcje można zwiększyć);
- 2 kg cukru pudru.
Gotowanie dżemu jabłkowego na zimę:
1. Pierwszym krokiem do dżemu jest wybór i przygotowanie jabłek. Powinny być wystarczająco dojrzałe, ale nie przejrzałe. Ważne jest również, aby skóra nie była uszkodzona. Opłucz i osusz ok. 3 kg wybranych jabłek (3 kg jabłek to ok. 2 kg plastrów).
2. Po wyschnięciu jabłka należy je pokroić na małe kliny. Rdzeń należy usunąć wraz z nasionami.
3. Weź szeroką patelnię ze stali nierdzewnej i połóż cienką warstwę jabłek na dnie, posyp cukrem. Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki.
4. Zamknij garnek i pozostaw na noc lub 12 godzin.
5. Po upływie czasu jabłka z syropem należy wymieszać i gotować na ogniu przez około 5-7 minut. Następnie wyłącz piec i pozostaw dżem do ostygnięcia.
6. Gdy dżem jabłkowy ostygnie, musisz powtórzyć procedurę i pozostawić go do ostygnięcia.
7. Za trzecim razem dżem można gotować nieco dłużej, 10-15 minut, aby uzyskać pożądaną gęstość i bogactwo smaku.
8. Jeszcze gorący, włóż dżem jabłkowy do sterylnych słoików i przekręć lub zwiń. Po schłodzeniu słoiki są przechowywane na zimno.
