Przyjęcie bufetowe to najłatwiejszy i najtańszy sposób na zorganizowanie biesiady dla dużej liczby gości. Dzięki niemu bardzo łatwo jest stworzyć świąteczną obfitość przy niskich kosztach finansowych i nadać wydarzeniu luźną i lekką atmosferę.
Czy to jest to konieczne
- - obrusy;
- - serwetki;
- - ozdobne szpikulce do kanapek lub wykałaczek;
- - batoniki i/lub ciasta - talerze;
- - batoniki i/lub widelce deserowe;
- - noże do owoców i/lub deserów;
- - sztućce do przenoszenia smakołyków;
- - otwieracze do butelek;
- - kieliszki do wina i kieliszki do napojów alkoholowych i bezalkoholowych;
- - szklanki do mocnych napojów alkoholowych;
- - wazony wielopoziomowe;
- - dania na zimne przekąski;
- - dania z gorącymi daniami;
- - salaterki;
- - filiżanki i spodeczki do kawy i herbaty;
- - łyżeczki do herbaty i kawy.
Instrukcje
Krok 1
Bufet - pochodzi od francuskiego słowa „widelec”, czyli wszystkie potrawy z takiego stołu można zabrać widelcem i nie trzeba ich kroić nożem. Przystawki zimne, dania gorące, sery, pieczywo i desery podawane są pokrojone na małe kawałki, które można w całości wkładać do ust. Są też opcje na specjalne, porcjowane przekąski: kanapki, tartinki, tartaletki z różnymi nadzieniami.
Krok 2
Ponieważ recepcja bufetowa zapewnia swobodny ruch i komunikację gości - zastanów się, jak prawidłowo zorganizować przestrzeń. Istnieje kilka opcji umieszczania stołów:
1. Ustaw długi i obszerny stół na środku sali – jeśli Twoje wydarzenie nie obejmuje tańca lub specjalnego programu wymagającego wydzielonej przestrzeni. Z reguły taki stół składa się z kilku małych stolików i przykryty jest jednym lub kilkoma obrusami.
2. Ten sam stół jest zainstalowany wzdłuż ściany - jeśli organizujesz wydarzenie, na którym Twoi goście będą tańczyć lub stać się uczestnikami prezentacji.
3. Ustaw kilka małych (najlepiej okrągłych) stolików - jeśli status Twojego przyjęcia wymaga szczególnego wyrafinowania i masz dużo miejsca. Ułóż stoły w taki sposób, aby Twoi goście mogli wygodnie przemieszczać się między nimi, nie przeszkadzając sobie nawzajem.
Krok 3
Naczynia należy układać w następujący sposób:
- układać płyty równo w stosy na końcach stołu lub wzdłuż krawędzi stołu w równej odległości;
- Pięknie ułóż widelce na ozdobnych talerzach lub tacach i umieść je na końcach stołu. Jeżeli talerze znajdują się wzdłuż stołu, widelce są umieszczane bezpośrednio na stole obok stosu talerzy, a ich liczba jest równa liczbie talerzy w stosie;
- umieść serwetki w specjalnych uchwytach wzdłuż całego stołu w równej odległości;
- Umieść kieliszki do wina, kieliszki i kieliszki w rzędach na końcach stołu lub wzdłuż całego stołu w równej odległości. Jeśli jest kilka stołów, rozłóż główną część naczyń i sztućców równomiernie na wszystkich stołach, a rezerwę na oddzielny stół.
Krok 4
Pozostaje prawidłowo ułożyć naczynia i traktuje.
Gdy stół znajduje się na środku pomieszczenia, zapewniony jest dwustronny układ naczyń. Na środku stołu umieszczaj duże naczynia i wielopoziomowe wazony, następnie z obu stron - naczynia w salaterkach, a bliżej krawędzi - naczynia na małych talerzach.
Krok 5
Jeśli stół jest zainstalowany wzdłuż ściany, umieść duże naczynia i wielopoziomowe wazony na odległej krawędzi stołu, pośrodku - naczynia w salaterkach, a na bliskim brzegu - naczynia na małych talerzach. Umieść sztućce w każdym naczyniu, aby przenieść smakołyk. Ułóż napoje alkoholowe i bezalkoholowe wzdłuż całego stołu w równej odległości, obok umieść otwieracze do butelek. Umieść sosy obok odpowiednich potraw. Nie zapomnij o soli i pieprzu. Na herbatę, kawę i desery odłóż osobny obszar na stole. Jeśli jest kilka stołów, umieść każdy rodzaj przysmaku na osobnym stole.
