Jabłka to owoce, z których najlepiej otrzymuje się gęsty dżem, dżem, dżem. Te desery powinny być gęste, aby można je było wykorzystać w wypiekach, które wiele gospodyń domowych uwielbia gotować. Ciasto z dżemem jabłkowym lub dżemem jest zawsze pyszne i na każdy stół.
Gęsty dżem jabłkowy
Każdy, kto uwielbia gotować ciasta i ciasta z dżemem jabłkowym lub dżemem, wie, że w tym celu pożądane jest posiadanie gęstego produktu. W przeciwnym razie dżem z pewnością wycieknie i zepsuje wypieki.
Aby uzyskać gęsty dżem, weź następujące składniki:
- 1 kg jabłek
- 1-2 szklanki cukru
- Możesz wziąć absolutnie dowolne jabłka. Najważniejsze, że są dojrzałe. Powinny być uporządkowane, dobrze umyte. Usuń środek w dowolny sposób. Obierz jabłka według własnego uznania. Ale lepiej oczywiście pozbyć się skóry. Pokrój na kliny mniej więcej tej samej wielkości.
- Włóż jabłka do rondla. Dodaj trochę cukru. Wlej dosłownie 50 ml wody i postaw na małym ogniu. Niech jabłka dobrze się ugotują. Mieszaj podczas gotowania. Jeśli jabłka są bardzo soczyste, to aby przyspieszyć proces robienia dżemu, należy wrzucić ugotowane na parze jabłka do durszlaka, aby wypłynął z nich sok. Sok można od razu spożyć.
- Gdy nadmiar płynu jest szklany, jabłka należy rozgnieść. Najlepszy sposób to blender. Zmieli jabłka na delikatne puree.
- Umieść ugotowany mus jabłkowy na małym ogniu. Wygodnie jest gotować dżem na głębokiej patelni lub kotle. Jak tylko dżem się zagotuje, dodaj do niego cukier. Cukier podawany jest na kilogram owoców. Jego ilość zależy od kwasowości jabłek. Jeśli są bardzo kwaśne, należy dodać więcej cukru.
- Gotuj dżem przez około 15 minut. Wyłączyć. Następnie, gdy ostygnie, włóż go z powrotem do kuchenki i gotuj, aż będzie ugotowany. Powinien zmniejszyć się, lekko ściemnieć i stać się gęsty.
- Rozłóż dżem w sterylnych słoikach, zamknij i przechowuj.
Mus jabłkowy z cynamonem i gałką muszkatołową
Mus jabłkowy z cynamonem to bardzo nietypowy deser o jasnym smaku i aromacie. Należy jednak zauważyć, że najprawdopodobniej nie jest to dla wszystkich, ponieważ wielu może nie lubić na przykład cynamonu lub gałki muszkatołowej.
Będziesz musiał wziąć:
- 2 kg jabłek (najlepiej słodkich)
- 1 szklanka soku jabłkowego
- 1 łyżka. l. sok cytrynowy
- 100 g brązowego cukru
- 1 łyżeczka cynamon
- gałka muszkatołowa i ziele angielskie do smaku
- Gotowe jabłka: umyte, obrane i pokrojone w łódki, włożyć do rondla. Wlej do nich sok z cytryny i sok jabłkowy. Dodaj cukier, cynamon, gałkę muszkatołową, pieprz do smaku i pożądania. Doprowadzić masę do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 20 minut.
- Gotową masę jabłkową dobrze jest w wygodny sposób zmiksować (mikser, mikser). Przełóż puree do słoików i przechowuj w lodówce.
Rada
Przygotowując dżem jabłkowy, puree ziemniaczane lub dżem pamiętaj, że mniej soczyste jabłka przyspieszają deser. Dlatego, aby skrócić czas gotowania, należy pozbyć się soku, który jest nie mniej smaczny i zdrowy.
